| Emplacement |
Tenuta di Monterufoli - Monteverdi Marittimo (PI) |
| Température de fermentation |
26-28 °C |
| Vinification |
Fermentation avec macération dans des cuves en acier inoxydable pendant 15 jours à température contrôlée (26-28 °C) avec remontage et délestage quotidiens ; à la fin de la fermentation alcoolique, on procède à une macération post-fermentaire à 29 °C, après quoi le vin est soutiré. |
| Affinage |
Immédiatement après le soutirage, le vin, avec encore une bonne présence de lies fines, est transféré dans des barriques de chêne français. La fermentation malolactique y aura lieu et il sera soumis à un batonnage hebdomadaire pendant environ 6 mois ; après cette période, il poursuivra son vieillissement pendant 12 mois supplémentaires. |
| En promotion |
Prix Tenuta di Monterufoli Poggio Miniera Val di Cornia 2015 € 29,79
TVA excl.
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