Cépages |
85% Grenache, 15% Carignano |
Emplacement |
Produit dans l'appellation Banyuls située sur les communes de Port Vendres, Banyuls sur mer, Cerbère et Collioure. |
Climat |
Le climat est très chaud et sec, ce qui permet aux raisins de bien mûrir. |
Vinification |
Sélection des raisins - une cuve sera remplie exclusivement de Grenache Noir, une seconde cuve recevra les autres cépages. Les raisins sont égrappés et foulés. Une macération alcoolique de 3 semaines est ensuite effectuée. Le pressurage est effectué par des pressoirs hydrauliques verticaux traditionnels. Enfin, l'union des 2 cuves a lieu après le premier hiver. |
Affinage |
Traditionnel en vieilles cuves de chêne pendant au moins 30 mois. |
En promotion |
Prix L'Etoile Banyuls Grand Cru 2019 € 32,48
TVA excl.
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