I Veroni Chianti Rufina Riserva 2012
Il s'agit d'un Sangiovese très élégant et pur, fruit d'années d'étude et de passion de la part de Lorenzo Mariani pour faire de ce Sangiovese une véritable RÉSERVE qui puisse représenter à la fois la cave I VERONI et cette saveur qui s'était quelque peu perdue dans le passé mais qui, aujourd'hui, est de nouveau très recherchée par ceux qui sont à la recherche du produit ORIGINAL. Donc, tout Sangiovese, tout organique (à partir du millésime 2013), tout provenant du même vignoble de plus de vingt ans sous l'église de San Martino à Quona avec une exposition sud-sud-ouest, l'élévation dans le bois dure environ un an et demi dans des tonneaux de 500 litres de chêne français. Les parfums sont très complexes mais toujours fins et élégants, prune, cannelle, tabac, réglisse, des parfums qui aident vraiment à comprendre une zone de production comme le Chianti Rufina qui est déjà célèbre depuis 1716 dans la notice de Cosimo III de Medici.