| Type |
White classic method sparkling wine brut |
| Grape varieties |
60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Origin |
S. Michele all'Adige (Trento) |
| Harvest |
Les grappes de raisin, qui subissent une coupe en pointe et un éclaircissage en juillet, sont récoltées à la main dans des caisses pour assurer leur intégrité jusqu'au pressurage. |
| Vinification |
La première fermentation est effectuée en partie en barriques et en partie en acier. La méthode utilisée pour la re-fermentation en bouteille est la méthode classique Trentodoc. |
| Ageing |
Sur levures, il dure au moins 36 mois pour atteindre une élégance autrement inatteignable. Le "dosage" est minimal, afin de ne pas altérer les caractéristiques conférées naturellement par des facteurs environnementaux très favorables, le temps et un travail artisanal particulièrement soigné. |
| Pairing |
Comme tout Trento AOC de classe, il constitue un excellent apéritif et peut être dégusté tout au long d'un repas. |
| On offer |
Price Endrizzi Piancastello Trento Brut Riserva Milllesimato 2018 € 19.19
ex VAT
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