Domini veneti amarone espressioni mazzurega 2010

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Domini Veneti Amarone della Valpolicella Mazzurega 2010

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Negrar - Domini Veneti, 0,75 l - 17,00%
70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella

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Vénétie - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

15-25 ans

Verre:

Domini Veneti Amarone della Valpolicella Mazzurega 2010

Couleur

Intense garnet red.

Parfum

Drastic diurnal temperature variations contribute to a complex bouquet with evident notes of tobacco and leather..

Saveur

Tannic accentuated by notes of black spice.

Accompagnements

This Amarone enhances rich game dishes. Suitable for long cellaring to celebrate the important occasions of life.

Viande

Gibier

Fromages

Caractéristiques du produit

Nom	Domini Veneti Amarone della Valpolicella Mazzurega 2010
Type	Rouge tranquille
Classement	DOCG Amarone della Valpolicella Classico
Année	2010
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	17,00% en volume
Cépages	70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Pays	Italie
Région	Vénétie
Histoire	Amarone Espressioni embodies the philosophy of Cantina Valpolicella Negrar and is the result of more than 10 years of research conducted in association with the Experimental Institute for Viticulture in Conegliano Veneto and the Experimental Centre for Vinegrowing in the Province of Verona.
Emplacement	Negrar (VR)
Climat	Located at the heart of the Valpolicella Classica region in the municipality of Fumane (Mazzurega) 460 m. a.s.l. Exposure: South-east facing with vines planted in northsouth rows.
Composition du sol	Medium depth with pebbly texture over calcareous sandstone.
Système d'élevage	Veronese pergola
Nombre de plantes par hectare	3,300 vines per hectare
Rendement par hectare	20 hl/Ha
Vendanges	Hand-picked between late September and early October. Drying in bespoke facilities for 120 days until January.
Température de fermentation	12-23 °C
Vinification	Destemmed and gentle pressed in early February. Fermentation between 12 and 23 °C. Slow maceration for 30 days, including cold soaking for 12 days. Manual punching down of cap 3 times a day.
Affinage	In 50 hl Slavonian-oak barrels for 5 years, then in bottles for 6-8 months.
Acidité totale	5,90 gr/L
PH	3,70
Sucres résiduels	8,00 gr/L
Extrait sec	37,00 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	This Amarone enhances rich game dishes. Suitable for long cellaring to celebrate the important occasions of life.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	92/100	92/100	2010

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