Domini veneti amarone cl collezione pruviniano 2020

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Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2020

Thumb Back Back Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2020

Negrar - Domini Veneti, 0,75 l - 15.50%
60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella

€ 32.72

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Vénétie - Italie
Red still

How to serve

Serve at:

16 - 18°C.

Decanting time:

1 Hour

Longevity:

10 - 15 years

Glass:

Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2020

La collection Pruviniano de Domìni Veneti naît du désir de découvrir et de mettre en valeur les territoires et les vins issus des raisins cultivés dans la vallée de Marano en Valpolicella Classica. Jusqu'en 1177, ces territoires étaient en effet appelés Pruviniano.

Colour

Rouge grenat.

Bouquet

L'arôme est intense, sur des notes fruitées de cerises acides à l'alcool et de prunes séchées, d'épices douces, de vanille, de chocolat, de café, de cuir, de noix de muscade, de poivre.

Flavour

Le goût est ample, très corsé et souple, persistant, avec des tanins veloutés et un arrière-goût de noix et de torréfaction.

Pairing

Il accompagne traditionnellement le gibier, les viandes grillées au barbecue, les viandes braisées et les fromages affinés. C'est un excellent compagnon de conversation à la fin d'un repas.

Meat

Cheese

Matured cheese

Pork

Name	Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2020
Type	Red still
Classification	DOCG Amarone della Valpolicella Classico
Year	2020
Size	0,75 l Standard
Alcohol content	15.50% by volume
Grape varieties	60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Country	Italie
Region	Vénétie
Origin	Negrar (Vérone)
Climate	Altitude : 200-250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud-est, sud-ouest.
Soil composition	Loamy-argileux, parfois calcaire.
Cultivation system	Une partie espalier et une partie pergola véronaise.
No. plants per hectare	3.300/5.000 pieds de vigne par hectare.
Yield per hectare	20 hectolitres
Harvest	Entre septembre et octobre avec sélection exclusivement manuelle.
Vinification	Flétrissement jusqu'en décembre-janvier dans les greniers à fruits. Foulage au début de février avec égrappage des raisins. Température de fermentation de 12 à 23 °C. Macération lente pendant 30 jours, dont 12 à froid. 3 foulages manuels par jour. Fermentation malolactique achevée.
Ageing	En bois, puis en bouteille.
Allergens	Contains sulphites
Pairing	Il accompagne traditionnellement le gibier, les viandes grillées au barbecue, les viandes braisées et les fromages affinés. C'est un excellent compagnon de conversation à la fin d'un repas.
On offer	Price Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2020 € 32.72 ex VAT

Expert	Award	Description	Vintage
xtraWine	91/100	91/100	2020
James Suckling	93/100	93/100	2017
Bibenda		4 bunches of grapes - A high quality wine with distinctive character	2015
Decanter	88/100	88/100	2015
James Suckling	92/100	92/100	2015
Bibenda		4 bunches of grapes - A high quality wine with distinctive character	2014
Veronelli		3 gold stars - One of the best wines ever. Top rated for at least 3 years.	2014
Vitae AIS		3 vines - An excellent wine	2013

Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2020

Vénétie - Italie Red still

How to serve

Pairing

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Casa Lupo Amarone della Valpolicella 2019

Bertani Amarone della Valpolicella Valpantena 2020

Collina dei Ciliegi Amarone della Valpolicella 2019

Masari San Lorenzo 2017

Casa Lupo Amarone della Valpolicella 2020

Villabella Amarone della Valpolicella Classico 2019

Zyme Valpolicella Classico Superiore 2019

Mont'Albano Amarone della Valpolicella 2018

La Montecchia Baòn Rosso 2015

Features

Official awards

Negrar - Domini Veneti

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Accessories

Glaçon à vin Pulltex

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Bouchon à vin Pulltex AntiOX

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Pulltex Borsa Porta Vini 6 Bottiglie Legno

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Pulltex Mars Bouchon Pour Vin Mousseux

Pulltex Set pour Gin Tonic et Spritz

Vénétie - Italie
Red still