Col de' salici prosecco extra dry

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Vénétie

Col De' Salici Prosecco Extra Dry

Thumb Back Derrière Col De' Salici Prosecco Extra Dry

Col de' Salici, 0,75 l - 11,00%
100% Glera

€ 9,95

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Vénétie - Italie
Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

03 - 05 ans

Verre:

Col De' Salici Prosecco Extra Dry

Couleur

Jaune paille avec des reflets verdâtres.

Parfum

Fruité, avec des notes de pomme ; la note florale dominante est celle de la glycine et de l'acacia en fleurs.

Saveur

Bonne note acide, goût frais, agréable et harmonieux en bouche.

Accompagnements

Excellent à l'apéritif et tout au long du repas ; idéal sur les plats de poisson, les soupes de légumineuses et de fruits de mer, les fromages frais et les viandes blanches.

Entrées

Poisson

Crustacés

Fromages

Volaille

Poisson maigre

Caractéristiques du produit

Nom	Col De' Salici Prosecco Extra Dry
Type	Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry
Classement	DOC Prosecco Spumante Extra Dry
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	11,00% en volume
Cépages	100% Glera
Pays	Italie
Région	Vénétie
Climat	Altitude : 200 m. a.s.l. Exposition : Sud-Est.
Composition du sol	A dominante argileuse d'origine morainique.
Système d'élevage	Guyot, Double tête et Sylvoz.
Nombre de plantes par hectare	2500
Rendement par hectare	135 q.
Vendanges	Vendanges manuelles dans la deuxième semaine de septembre.
Vinification	Immédiatement après la récolte, une partie des raisins est légèrement foulée et égrappée ; le moût obtenu est ensuite maintenu à une température constante de 5-6 °C pendant environ 12 heures. La partie liquide est fermentée séparément dans des cuves en acier à une température constante de 18-20 °C ; la fermentation dure environ 15-20 jours.
Affinage	La cuvée Extra Dry est ensuite élaborée (en utilisant un pourcentage variable de vin cryomacéré) et suivie d'une prise de mousse.
Sucres résiduels	14,00 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Excellent à l'apéritif et tout au long du repas ; idéal sur les plats de poisson, les soupes de légumineuses et de fruits de mer, les fromages frais et les viandes blanches.
En promotion	Prix Col De' Salici Prosecco Extra Dry € 9,95 TVA excl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	92/100	92/100	N/A

Col de' Salici

Depuis ce domaine :

Vins effervescents
Vins rosés

La marque Col de' Salici est née en 1997, avec la Compagnia del Vino. À l'époque, le Prosecco n'était pas encore très populaire, mais Giancarlo Notari a su saisir les caractéristiques de fraîcheur et d'immédiateté qui font aujourd'hui de cette appell...

Col de' Salici

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