Cavit Rupe Re Trentino Superiore Vendemmia Tardiva 0.5L 2018
Valle dei Laghi et Vallagarina. Les vignobles où sont produits les raisins de la récolte tardive Rupe Re sont situés dans des zones de moyenne colline exposées au sud et au sud-ouest, sur des sols riches en squelette. Les raisins subissent un séchage partiel dans le vignoble, notamment à cause du Botrytis Cinerea qui, sous sa forme noble, joue un rôle décisif dans la qualité de ce vin. En effet, grâce à son développement à l'intérieur de la baie, la teneur en eau est considérablement réduite et les sucres et les substances aromatiques sont concentrés, ce qui confère au moût, et donc au vin, des arômes et des saveurs vraiment uniques.