CasalFarneto Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Grancasale 2020
Le Grancasale est produit dans l'arrière-pays vallonné du centre des Marches, sur un sol à texture moyenne, exposé au sud-est. Les grappes, sélectionnées et cueillies à la main à la mi-octobre, sont amenées à la cave dans de petits paniers pour éviter le déchirement des grains. Ici, le processus de vinification se déroule avec une macération à froid des peaux avec leur propre moût (cryomacération).