| Type |
Rouge biologique tranquille |
| Climat |
Altitude : 300-450 m au-dessus du niveau de la mer. Exposition : est, sud-est. |
| Composition du sol |
Sols d'origine miocène-helvetienne, riches en argiles et en marnes calcaires. |
| Vinification |
La fermentation est traditionnelle, réalisée dans des cuves en acier inoxydable, pendant 12 à 15 jours à température contrôlée. Elle est suivie d'une période de 15 à 20 jours de "capuchon immergé" sur les peaux afin d'optimiser l'extraction des substances polyphénoliques. |
| Affinage |
Le Langhe Nebbiolo Mirafiore est vieilli pendant un an dans des fûts de chêne de grande capacité (de 2 000 à 14 000 litres) et pendant 6 mois en bouteille. |
| À déguster avec |
Idéal avec des plats de pâtes savoureux, des viandes - même importantes - et des fromages moyennement affinés. |
| En promotion |
Prix Casa E.di Mirafiore Langhe Nebbiolo 2020 € 21,65
TVA excl.
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