Cantine paolini 72 filara nero d'avola frappato 2021

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Cantine Paolini 72 Filara Nero d'Avola Frappato 2021

Thumb Back Derrière Cantine Paolini 72 Filara Nero d'Avola Frappato 2021

Cantine Paolini, 0,75 l - 13,50%
60% Nero d'Avola, 40% Frappato

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Sicile - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:

Cantine Paolini 72 Filara Nero d'Avola Frappato 2021

Couleur

Rouge violacé.

Parfum

Fruits rouges, prune, fraises de bois mélangés à de légères senteurs de rose rouge.

Saveur

Complexe et équilibrée, aux évidentes senteurs de fruits rouges et avec un arrière-goût aigre.

Accompagnements

Grillade de gibier et viandes rouges en général, ragoût de canard.

Viande

Fromages

Volaille

Porc

Poisson maigre

Végétarien

Caractéristiques du produit

Nom	Cantine Paolini 72 Filara Nero d'Avola Frappato 2021
Type	Rouge tranquille
Classement	DOC Sicilia Nero d'Avola-Frappato
Année	2021
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	13,50% en volume
Cépages	60% Nero d'Avola, 40% Frappato
Pays	Italie
Région	Sicile
Emplacement	Marsala (Trapani)
Composition du sol	Mixte, principalement calcaire.
Système d'élevage	Gobelet
Vendanges	À la main, entre août et septembre.
Température de fermentation	27 °C
Période de fermentation	18 jours environ
Vinification	Pressurage léger, la fermentation alcoolique avec macération sur les peaux se produit à 27°C pendant 18 jours environs.
Affinage	Après la fermentation malolactique, le vin mûrit pendant au moins 12 mois en tonneaux et barriques; ensuite il passe dans des cuves en ciment vitrifié. L'assemblage a lieu après l'affinage en tonneau. In vieillit pendant 10-12 mois en bouteille pour évoluer son bouquet.
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Grillade de gibier et viandes rouges en général, ragoût de canard.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	88/100	88/100	2018

Cantine Paolini

Depuis ce domaine :

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