Baglio di Pianetto Cataratto 2021

Baglio di Pianetto Cataratto 2021

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Sicile - Italie
Blanc biologique tranquille

Comment le servir

Servir à:

08 - 10°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins blancs jeunes et frais
Baglio di Pianetto Cataratto 2021

Couleur

Jaune paille

Parfum

Le profil aromatique est typiquement associé à des notes d'agrumes et de fleurs (en particulier le zeste de citron, le pamplemousse, l'orange amère, la fleur d'oranger et le jasmin) et de fruits tropicaux, de fruits de la passion avec une touche d'herbes aromatiques et d'épices douces.

Saveur

En bouche, il se présente sec, de structure moyenne et bonne acidité avec une teneur en alcool modérée. Excellente sapidité avec une finale agréable, légèrement amère.

Accompagnements

Un vin très polyvalent qui accompagne très bien le poisson et les fruits de mer, la viande blanche, les légumes grillés et le fromage de chèvre.

Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage de chèvre
Volaille
Poisson maigre
Végétarien

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Caractéristiques du produit

Nom Baglio di Pianetto Cataratto 2021
Type Blanc biologique tranquille
Classement DOC Sicilia Catarratto
Année 2021
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 12,50% en volume
Cépages 100% Catarratto Bianco Comune
Pays
Région Sicile
Emplacement Contrada Pianetto, Santa Cristina Gela (Palermo).
Composition du sol Texture moyenne tendant vers l'argile, riche en squelette et en minéraux.
Nombre de plantes par hectare 4 830 plantes par ha
Rendement par hectare 90 quintaux.
Vendanges À la main, à trois périodes différentes pour créer trois bases (acide / maturité technique / surmaturation).
Vinification Sélection des raisins suivie d'un pressurage doux, d'une clarification statique des moûts et d'une fermentation spontanée dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.
Affinage Dans des cuves en acier sur levures pendant 3 mois, puis assemblage des trois bases et vieillissement en bouteille (pendant au moins 2 mois).
Acidité totale 5,75 gr/L
Millésime de production 40 000 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Un vin très polyvalent qui accompagne très bien le poisson et les fruits de mer, la viande blanche, les légumes grillés et le fromage de chèvre.
En promotion Prix Baglio di Pianetto Cataratto 2021 € 7,26  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
89/100 
2021
Luca Maroni
90/99 
2017
Veronelli
 
2 étoile rouge - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2017
Baglio di Pianetto
Depuis ce domaine :

Plus de vingt ans se sont écoulés depuis la fondation de Baglio di Pianetto : ils sont racontés avec les récoltes, avec le vin, avec la maturité productive atteinte dans le vignoble et dont le but est - toujours - une production de vin de haut niveau...

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