Cantine paolini 72 filara inzolia 2021

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Cantine Paolini 72 Filara Inzolia 2021

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Cantine Paolini, 0,75 l - 13,00%
100% Ansonica/Inzolia

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Sicile - Italie
Blanc tranquille

Comment le servir

Servir à:

10 - 12°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:

Cantine Paolini 72 Filara Inzolia 2021

Couleur

Jaune paille intense.

Parfum

Floréal aux fortes senteurs de fleurs sauvages.

Saveur

Pure, légèrement acide, notes de fruits jaunes légèrement mûrs.

Accompagnements

Spaghetti aux coquillages et filets de poisson bleu.

Poisson

Crustacés

Fromages

Volaille

Poisson maigre

Aliments épicés

Caractéristiques du produit

Nom	Cantine Paolini 72 Filara Inzolia 2021
Type	Blanc tranquille
Classement	IGT Terre Siciliane
Année	2021
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	13,00% en volume
Cépages	100% Ansonica/Inzolia
Pays	Italie
Région	Sicile
Emplacement	Marsala (Trapani)
Composition du sol	Mixte calcaire-siliceux.
Système d'élevage	De parcelle individuelle à Globelet
Vendanges	À la main, Septembre
Température de fermentation	15 °C
Période de fermentation	13 jours environ
Vinification	Le pressurage des raisins est très doux et la fermentation lente à 15°C dure 13 jours environ.
Affinage	À température régulée, avec un léger passage en fût pendant 2 mois environ. Affinage pendant six mois en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Spaghetti aux coquillages et filets de poisson bleu.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	93/100	93/100	2021
Luca Maroni	91/99	91/99	2017

Cantine Paolini

Depuis ce domaine :

L'histoire de la Cantine Paolini s'étend sur plus d'un demi-siècle et commence en 1964 à Marsala, la ville la plus à l'ouest de la Sicile. Dans une région propice à la culture de la vigne et à la coopération, un groupe de viticulteurs clairvoyants dé...

Cantine Paolini

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