| Type |
Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Cépages |
100% Lambrusco di Sorbara |
| Vendanges |
Dernière semaine de Septembre. |
| Vinification |
Le Lambrusco Rosé di Modena Spumante D.O.C. est obtenu à partir d'une sélection des meilleurs raisins Sorbara récoltés exclusivement à la main dans des caisses de 17 kg maximum. Les grappes sont traitées avec soin pour éviter toute détérioration pendant le transport et l'arrivée au chai. Le pressurage est effectué selon des critères rigoureux de fractionnement. Le moût subit une clarification suivie d'une fermentation alcoolique dans des cuves en acier à température contrôlée. |
| Affinage |
Après six mois, on ajoute des levures soigneusement sélectionnées et le vin est mis en bouteille. Les bouteilles horizontalement placées achèvent la refermentation à une température constante de 12 °C. Après le remuage et le dégorgement ultérieur, on ajoute la liqueur d'expédition. |
| En promotion |
Prix Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Brut Rosè Metodo Classico 2018 € 22,03
TVA excl.
|