| Vendanges |
Première et deuxième semaine d'octobre. |
| Température de fermentation |
28-30 °C |
| Vinification |
Fermentation dans des cuves en acier thermorégulées, température de fermentation : 28-30 °C, macération : 21-25 jours, fermentation malolactique en acier. |
| Affinage |
36 mois dans des fûts en chêne français de 20 hl. |
| À déguster avec |
Il ne nécessite aucun accord particulier, bien que la complexité du bouquet et l'importance de la structure le rendent parfait pour les grandes occasions. |
| En promotion |
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TVA excl.
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