| Cépages |
80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco |
| Histoire |
Harmonie et intégrité, une combinaison qui exprime l'essence du style Ca' del Bosco, préservé dans ce vin. Premier vin, élaboré en 1972, le Curtefranca Bianco reste la première œuvre qui parvient encore à étonner par son extraordinaire capacité d'évolution, grâce à une longévité inattendue. Les raisins Chardonnay et Pinot Bianco proviennent de vignobles sélectionnés, différents en termes d'exposition, d'emplacement et de clones. Un vin séduisant à déguster au nez. Goût subtil, acidité fraîche, structure inimitable et longue persistance aromatique. Autant de vertus, idéales pour connoter différents moments de dégustation. Un excellent blanc pour un large choix d'accords. |
| Rendement par hectare |
9,600 kilogrammes / 5,700 litres. |
| Vendanges |
Les dix derniers jours d'août 2011. |
| Vinification |
Le Curtefranca Bianco est obtenu à partir de raisins cultivés dans 11 vignobles qui, en termes d'exposition, de clones et d'âge, parviennent à exprimer toute la "magie" d'un vin blanc dans le style Ca' del Bosco : la combinaison parfaite du fruité du Chardonnay et de l'élégance du Pinot Bianco. La vinification est faite exclusivement dans des cuves en acier thermorégulées à une température de 18-20°C. Après une période de vieillissement d'environ 8 mois, le Curtefranca Bianco est mis en bouteille en l'absence totale d'oxygène et sans battage, grâce à des systèmes de remplissage innovants qui préservent son intégrité. |
| Affinage |
Vieillissement en bouteille pendant 12 mois. |
| À déguster avec |
Il accompagne de nombreux genres de plats, notamment les plats à base de pâtes et les plats de poisson. |
| En promotion |
Prix Ca' del Bosco Curtefranca Corte del Lupo Bianco 2022 € 26,16
TVA excl.
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