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Vins bombino nero

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À propos de Bombino Nero

Cépage Bombino Nero
Synonymes bambino, buon vino.
Couleur raisin Raisin à pellicule rouge
Vigueur Bonne
Maturation Première quinzaine d'octobre.
Productivité Souvent abondante et constante.
Zones de culture Largement répandue, principalement dans la province de Bari.
Histoire Vigne des Pouilles qui pousse depuis longtemps et qui pourrait être originaire d'Espagne. Il semble que l'origine du nom dérive de la forme particulière de la grappe, qui ressemble à un enfant aux bras légèrement levés : d'où la coutume de l'appeler Bambino, en dialecte des Pouilles, qui s'est transformée au fil du temps en Bombino. Il est également connu sous le nom de Buonvino, un surnom dû à sa bonne vigueur et à son rendement élevé, tant en termes de matière première que de moût obtenu. Il est plus probable que le terme dérive du mot espagnol Bovino, où, en Espagne, la lettre "v" se prononce "b" et, par conséquent, l'italianisation du terme au fil des ans a abouti au mot Bombino, qui signifie un bon vin et, par conséquent, un bon vin noir. La zone de culture se situe au nord de Barese, Basso Foggiano, avec une tendance à l'expansion dans tout le centre de l'Italie.
Caractéristiques ampélographiques Feuille : moyenne, à cinq lobes, sinus pétiolaire à bords superposés, sinus latéraux supérieurs en lyre, sinus latéraux inférieurs en U ; page supérieure vert foncé, brillante, glabre ; page inférieure arachnoïde, limbe cloqué et épais ; lobes révolutés ; angle au sommet des lobes terminaux aigu. Les nervures, tant sur la face supérieure que sur la face inférieure, sont vertes et saillantes sur la face inférieure. Denture irrégulière à bords droits, avec des dents très prononcées à base large, légèrement convexe d'un côté et concave de l'autre. Grappe : grande, compacte, majoritairement composée ou ailée (2 ailes), pédoncule visible, ligneuse jusqu'à la première ramification ; pédicelles moyens ; cercine évidente ; brosse rougeâtre courte. Baie : grande, sphéroïde, à section circulaire, de couleur bleue, pruineuse, à peau épaisse et consistante ; ombilic persistant et proéminent. Chair : modérément molle, jus incolore, saveur neutre ; séparation facile de la baie et du pédicelle.

Images Bombino Nero

Bombino Nero 1
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