L'histoire des marquis d'Incisa remonte à l'an mille, avec leur installation dans le Monferrato. La culture de la vigne est attestée par les moines bénédictins qui l'ont pratiquée dès 1300 dans les domaines familiaux situés sur la colline de Sant'Emiliano. Le marquis Leopoldo Incisa della Rocchetta, auteur de diverses contributions scientifiques pour l'amélioration de la qualité du vin, membre de la Reale Accademia di Agricoltura de Turin et l'un des plus grands ampélographes et œnologues de son temps, a publié en 1862 un célèbre catalogue des raisins rares qu'il avait collectés. Après la Seconde Guerre mondiale, le marquis Mario Incisa della Rocchetta a quitté le Piémont pour les terres de sa fiancée à Bolgheri, en Toscane. Il a apporté avec lui les connaissances de la famille en matière de viticulture et l'amour des vins qui l'ont conduit à créer le grand Sassicaia. Dans le Piémont, les propriétés historiques de la famille Incisa sont gérées par son frère, le marquis Oddone, et ses fils.