Thomas Morey appartient à la dixième génération de cette famille de Chassagne. Il a grandi en connaissant le domaine de ses grands-parents, puis a travaillé sur celui de ses parents pendant 12 ans. Puis, en 2006, il décide de fonder son propre domaine avec son épouse Sylvie. C'est ainsi que le domaine Thomas Morey a donné son nom à son premier millésime en 2007. L'histoire de la famille Morey à Chassagne-Montrachet remonte au milieu du 17ème siècle. Claude Morey, originaire de Paris l'Hôpital, petite commune de Saône-et-Loire située à une dizaine de kilomètres de Chassagne-Montrachet, arrive dans le village en 1643. Lui et ses nombreux descendants travaillent dans les vignes ou comme tonneliers. Ce n'est qu'à la fin du 19ème siècle que la viticulture devient leur activité principale. Depuis, les générations se succèdent, héritant ou acquérant des parcelles plantées de vignes ou en jachère et les transmettant à leurs descendants. Aujourd'hui, le domaine a considérablement évolué par rapport à ce qu'il était à l'époque des grands-parents de Thomas Morey.