Chateau d'Yquem
Sauternes 0.375L 2022
Autres années :
2021| Dénomination | AOC Sauternes Premier Grand Cru Classè |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,375 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Bordeaux (France) |
| Cépages | 80% Semillon, 20% Sauvignon |
| Vieillissement | Après la fermentation, le vin est prêt pour une très longue période de vieillissement en barriques neuves, avec une légère oxydation à travers les pores du chêne; tous les 3 mois, il est soutiré pour le séparer des lies; il termine son affinage en barrique et est mis en bouteille au cours du quatrième printemps après la vendange. |
| Autres années | 2021 |
- Millésime et format: 2022, bouteille de 0,375 l de Sauternes AOC
- Assemblage et style: 80 % Sémillon, 20 % Sauvignon Blanc; vin doux issu de pourriture noble
- Vinification: vendanges manuelles en plusieurs passages, pressurages successifs, barriques neuves
- Notes de dégustation: abricot sec, safran, tilleul; bouche soyeuse, équilibre douceur-acidité
- Notes et service: 100 points James Suckling; température 10–12 °C; garde 15–25 ans
Description
Quel type de vin est-ce
Chateau d’Yquem est un vin blanc doux issu de raisins atteints par la pourriture noble. Seul Premier Grand Cru Classé supérieur de la classification de 1855, ce Sauternes naît d’un assemblage harmonieux de Sémillon et de Sauvignon Blanc. Après plusieurs pressurages, la fermentation s’arrête naturellement, préservant une riche teneur en sucres résiduels. Au nez, il dévoile des arômes d’abricot sec, de safran et de tilleul, tandis qu’en bouche il se révèle enveloppant et soyeux, avec une structure où richesse et acidité vive se fondent dans un équilibre idéal.
D’où vient-il
Ce vin est produit à Sauternes, dans la célèbre région de Bordeaux. Le climat océanique, tempéré par la distance de l’océan Atlantique, favorise le développement optimal de la botrytis tout en préservant la fraîcheur des raisins. Les vignes poussent sur des coteaux doux caractérisés par des couches superposées d’argile, de sable et de gravier. Cette composition particulière du sol confère au fruit une expression aromatique précise, posant les bases de l’extraordinaire longévité qui distingue cette cuvée.
Comment est-il produit
La production nécessite une vendange manuelle extrêmement minutieuse, réalisée en plusieurs passages dans les rangs pour ne sélectionner que les baies ayant atteint la concentration maximale. Les grappes sont pressées à plusieurs reprises pour extraire un moût très riche. Les différents lots assemblés fermentent jusqu’à s’arrêter spontanément, conservant la douceur naturelle. Suit un long élevage en fûts neufs, caractérisé par une délicate oxydation et des soutirages trimestriels pour séparer le vin des lies, avant la mise en bouteille au cours du quatrième printemps suivant la récolte.
Histoire et anecdotes
Avec une histoire remontant à 1593, l’emblématique Château d’Yquem est le seul Premier Cru Supérieur de Sauternes. Ce vin doux légendaire est issu de raisins Sémillon et Sauvignon Blanc atteints de pourriture noble, récoltés à la main en plusieurs passages. L’exceptionnel millésime 2022, récompensé par 100 points James Suckling, vieillit longuement en barriques neuves avant d’être mis en bouteille au cours du quatrième printemps suivant la vendange. Dans son précieux format de 0,375 l, il offre un somptueux équilibre entre douceur et acidité, promettant une longévité extraordinaire.
Récompenses
-
2022
100/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2022
98/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2022
97/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
15-25 ans
- Année de création: 1593
- Oenologue: Sandrine Garbay, Lurton, Dubourdieu
- Hectares: 103
| Nom | Chateau d'Yquem Sauternes 0.375L 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc botrytisés sucré semi-aromatique |
| Dénomination | Sauternes AOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,375 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 80% Semillon, 20% Sauvignon |
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Fournisseur | Chateau d'Yquem |
| Histoire | et anecdotesAvec une histoire remontant à 1593, l’emblématique Château d’Yquem est le seul Premier Cru Supérieur de Sauternes. Ce vin doux légendaire est issu de raisins Sémillon et Sauvignon Blanc atteints de pourriture noble, récoltés à la main en plusieurs passages. L’exceptionnel millésime 2022, récompensé par 100 points James Suckling, vieillit longuement en barriques neuves avant d’être mis en bouteille au cours du quatrième printemps suivant la vendange. Dans son précieux format de 0,375 l, il offre un somptueux équilibre entre douceur et acidité, promettant une longévité extraordinaire. |
| Origine | Sauternes (Bordeaux), France |
| Climat | océanique tempéré par la distance de l'Atlantique |
| Composition du sol | Strates d’argile, de sable et de gravier superposées les unes sur les autres |
| Rendement par hectare | 9 hl/ha |
| Fermentation | Environ 3 à 4 semaines |
| Technique de production | Les raisins sont pressés plusieurs fois immédiatement après la récolte afin d'extraire complètement les substances contenues dans la baie et d'obtenir un moût hautement concentré. |
| Vinification | La fermentation alcoolique se déroule naturellement et dure environ 3 à 4 semaines, au terme desquelles le vin présente un sucre résiduel d’environ 125 g/l. |
| Vieillissement | Après la fermentation, le vin est prêt pour une très longue période de vieillissement en barriques neuves, avec une légère oxydation à travers les pores du chêne; tous les 3 mois, il est soutiré pour le séparer des lies; il termine son affinage en barrique et est mis en bouteille au cours du quatrième printemps après la vendange. |
| Sucres résiduels | 125.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |