Avec Borgo Maragliano, nous sommes à Loazzolo, une petite commune des Langa Astigiana, et dans la maison Galliano, il n'y a pas de routine, c'est toujours en mouvement, bien qu'il soit peut-être plus approprié de dire en constante fermentation, car les vins mousseux et les nouveautés ne manquent jamais.
Le Federico Galliano Brut Nature, un nouveau Spumante Metodo Classico produit à partir de raisins Riesling en seulement 950 exemplaires, un cépage très aimé par Carlo Galliano avec lequel il a déjà eu beaucoup de succès en produisant un vin tranquille, fait son entrée dans l'entreprise. Avec le millésime 2012, le Spumante Giuseppe Galliano Brut classique devient Brut Nature, une décision mûrie après des années d'essais, avec un repos sur les lies en bouteille prolongé à 48 mois. Le Blanc de Noir Dogma, à sa deuxième sortie, devient également Brut Nature, un défi lancé par le producteur pour élaborer un vin mousseux sans liqueur d'expédition à partir de pinot noir, un cépage sur lequel Carlo Galliano mise beaucoup.
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