Tenute Perda Rubia
Tenute Perda Rubia Cannonau di Sardegna Naniha 2022
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| Denomination | Cannonau di Sardegna DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% par volume |
| Area | Sardaigne (Italie) |
| Grape varieties | 100% Cannonau |
| Aging | Le vieillissement se fait en acier avec une courte période en bouteille. |
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Producteur
Tenute Perda Rubia
De ce vignoble
- Année de création: 1949
- Oenologue: Piero Cella
- Bouteilles produites: 25.000
- Hectares: 20
L'entreprise a commencé son activité en 1949 par Mario Mereu (grand-père des propriétaires actuels) qui, cette année-là, a inauguré sa propre cave, la première à mettre en bouteille dans la province de Nuoro. Dès cette époque, l'accent est mis sur le Cannonau et le vin Perda Rubia voit le jour. En quelques années, la cave a largement contribué à la diffusion et à la reconnaissance internationale de ce cépage. Le travail du fondateur a été poursuivi par Renato Mereu (père des propriétaires actuels), qui a planté les premiers vignobles du domaine en 1971. Depuis le début des années 1980, l'entreprise ne transforme que ses propres raisins. Depuis 2014, la cave est passée à la troisième génération Mereu, et a entrepris une rénovation et un relancement majeurs. 20 hectares de vignobles sont actuellement en production, tous en propriété, et l'ensemble du domaine est cultivé selon des méthodes biologiques certifiées. Les vignes ne bénéficient d'aucune irrigation et il n'existe actuellement sur le marché qu'un seul vin de référence, le Cannonau DOC Naniha. La grande particularité de notre vin, outre le fait qu'il s'agit d'un Cannonau monocépage, donc pur, est qu'il provient exclusivement de vignes "piede franco", c'est-à-dire non greffées sur des vignes américaines. L'entreprise accorde une grande importance à la durabilité de la culture et à l'étroite relation entre l'homme et l'environnement dans lequel il travaille : l'adaptation des cultures à l'environnement (et non l'inverse) est la philosophie qui guide toute l'activité agricole, qui englobe également l'oléiculture, la sylviculture et la culture des céréales anciennes. Dans le domaine de la viticulture, la priorité est donnée à la culture des cépages autochtones, avec un accent particulier sur le Cannonau, le principal cépage des territoires où opère l'entreprise. L'étiquette est une évolution de l'étiquette historique du vin, retravaillée et réutilisée, et rappelle le design des tissus et des bijoux sardes. Ces aspects expriment également la philosophie de l'entreprise qui consiste à valoriser la production indigène.
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Pâtes
Viande
Fromages
Porc
| Name | Tenute Perda Rubia Cannonau di Sardegna Naniha 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Denomination | Cannonau di Sardegna DOC |
| Vintage | 2022 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% par volume |
| Grape varieties | 100% Cannonau |
| Country | Italie |
| Region | Sardaigne |
| Vendor | Tenute Perda Rubia |
| Story | Le Naniha est élaboré à partir de Cannonau élevé en liberté. |
| Origin | Ogliastra (Nuoro) |
| Yield per hectare | Environ 50 quintaux/ha |
| Harvest | Il est élaboré avec une sélection attentive du point de maturation des raisins, résultat d'un contrôle spécial de l'équilibre entre les sols granitiques et le climat chaud et aride, environnement des domaines Perdarubia. |
| Production technique | Cultivé biologiquement, sans engrais de synthèse ni irrigation, selon des techniques agronomiques traditionnelles. |
| Wine making | La fermentation a lieu dans des cuves en acier, en permanence avec le marc pendant une courte période. l'utilisation de la seule fleur de moût réduit le rendement en vin, au profit de la qualité finale. |
| Aging | Le vieillissement se fait en acier avec une courte période en bouteille. |
| Allergens | Contains sulphites |
