Alsace Kappelweg de Rorschwihr Riesling Ventages Tardives 2022

Quel type de vin est-ce

L’Alsace Kappelweg de Rorschwihr Riesling produit par Rolly Gassmann est un vin blanc tranquille qui offre une expression semi-aromatique d’une grande précision. Issu de raisins Riesling cultivés dans la région d’Alsace, il se distingue par un profil olfactif riche en arômes fruités, notes minérales et nuances de croûte de pain. En bouche, il se révèle savoureux et harmonieux, caractérisé par un équilibre gustatif rigoureux qui lui assure une longévité exceptionnelle. Son haut niveau de qualité est confirmé par les prestigieuses notes obtenues auprès de critiques tels que Robert Parker et Vinous.

D’où vient-il

Les raisins proviennent de la commune de Rorschwihr, une zone de France réputée pour son excellente vocation viticole. Le vignoble Kappelweg de Rorschwihr s’étend sur un sol composé d’argile, de sable, de calcaire et de granit: une matrice géologique complexe qui confère au vin un caractère affirmé. Ces strates mettent en valeur la forte empreinte minérale du vin, apportant une sensation saline persistante. Rolly Gassmann, maison familiale historique, gère avec soin ses hectares de vignes, traduisant l’authentique identité du terroir alsacien dans une production d’excellence.

Comment est-il produit

Le processus de production repose sur une vendange tardive méticuleuse, avec des raisins récoltés à maturité avancée pour exalter la concentration aromatique naturelle. La fermentation est conduite de manière à préserver la pureté du fruit et la netteté de l’expression. L’élevage qui suit consolide la structure du vin, garantissant une dégustation profonde et satisfaisante. Servi à une température idéale de 10-12 °C, ce blanc s’accorde harmonieusement avec des plats de poisson maigre, des recettes de cuisine épicée, des fromages à pâte persillée et des desserts.