Alsace Kappelweg de Rorschwihr Riesling 2019

Quel type de vin est-ce

L’Alsace Kappelweg de Rorschwihr Riesling de Rolly Gassmann est un vin blanc sec au profil semi-aromatique, pure expression du Riesling. D’une couleur jaune paille intense, il dévoile au nez des arômes fruités, des notes de croûte de pain et de minéralité. En bouche, il est tendu, net et remarquablement salin. Son équilibre parfait en bouche définit clairement son caractère et sa forte identité territoriale.

D’où vient-il

Ce blanc est issu du terroir alsacien, des vignobles situés entre les zones de Rorschwihr et Bergheim. La famille Rolly Gassmann y travaille depuis 1611, cultivant aujourd’hui une superficie de cinquante hectares. La nature complexe des sols, composés d’argile, de sable, de calcaire et de granit, confère aux raisins une empreinte marquée. Cette richesse géologique est essentielle pour obtenir des vins puissants et rigoureux, où une acidité vibrante s’intègre magistralement à une douceur équilibrée. La profonde connexion entre les racines et la terre se traduit par une gorgée à la définition aromatique nette.

Comment est-il produit

Le travail des raisins vise à préserver leur pureté variétale, assurant au vin une excellente capacité de vieillissement, avec une évolution conseillée de cinq à dix ans. Pour mettre en valeur toute sa structure, il est recommandé de le carafer une heure et de le servir entre 12 et 14 °C. À table, il accompagne idéalement des plats délicats de poisson blanc et des sélections de fromages affinés. La rigueur qualitative de cette cuvée est confirmée par les éloges de la critique internationale, dont les excellentes notes de Robert Parker et Vinous.