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La Montina Lombardie Franciacorta

La Montina

La Montina Franciacorta Saten

Blanc brut

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La Montina Lombardie Franciacorta
€24,00
€24,00 €26,00
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En vente Épuisé
Prix le plus bas récent: EUR 26,00
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€144,00

6 bouteilles

€72,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Franciacorta DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% par volume
Area Lombardie (Italie)
Grape varieties 100% Chardonnay
Aging En bouteille pendant au moins 30 mois sur levures.
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Récompenses

  • 3

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

  • 91

    /100

    Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.

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Perlage

Perlage

Mousse douce avec perlage délicat.

Perfume

Parfum

Le nez présente un bouquet complexe avec des notes de fruits frais, d'acacia et de tilleul.

Color

Couleur

Belle couleur paille dont la teinte varie selon le millésime.

Taste

Goût

En bouche, il dénote une agréable sensation tactile de soyeux.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
La Montina
De ce vignoble
  • Année de création: 1987
  • Oenologue: Rocco Marino
  • Bouteilles produites: 380.000
  • Hectares: 72
Depuis 1620, La Montina porte le nom des domaines de Benedetto Montini, ancêtre du pape Paul VI. La cave La Montina a été fondée en Franciacorta le 28 avril 1987 par trois des sept frères Bozza : Vittorio, Gian Carlo et Alberto. Aujourd'hui, La Montina - ou plutôt les domaines La Montina, comme la cave s'appelle actuellement - compte de nombreux millésimes et beaucoup de travail basé sur des concepts nouveaux et technologiquement évolués, mais toujours ancrés dans la tradition acquise par le lien indissoluble et respectueux avec le territoire pour l'obtention de la qualité.

Les vins Franciacorta La Montina sont produits selon les règles strictes du Consortium viticole de Franciacorta, dont elle fait partie, et qui sont les plus restrictives au monde en ce qui concerne la méthode classique. Des règles strictes pour obtenir des vins de qualité absolue. La méthode de production Franciacorta prévoit l'utilisation de cépages nobles (uniquement les raisins blancs de Chardonnay et Pinot Blanc et les raisins rouges de Pinot Noir) et prescrit exclusivement la récolte manuelle des raisins dans des cagettes d'une capacité de 18/20 kg. Sa caractéristique est la refermentation naturelle en bouteille, suivie d'une lente maturation et d'un affinage sur les lies, d'au moins 18 mois pour les Bases, 30 pour les Millesimati et jusqu'à 60 mois pour les Réserves.

Les vendanges, qui se font manuellement en suivant le rythme de maturation des raisins, commencent vers la mi-août, ce qui permet de garder les raisins foulés. Gian Carlo Bozza et le personnel de la cave ont décidé dès 1999 d'introduire le pressoir vertical Marmonier, construit en Franciacorta avec le soutien d'artisans amis de la cave : à ce jour, c'est l'un des très rares en Italie et seulement l'un des deux disponibles en Franciacorta. Ce pressoir mécanique exploite une largeur de cuve de 3 mètres de diamètre et une hauteur limitée à 120 cm, pour réduire le temps d'écoulement du moût et permettre un pressurage très doux, sans écrasement des peaux, avec un rendement de 35 à 40 % (fleur de moût). Le pressurage doux permet aux raisins de conserver toutes leurs qualités organoleptiques, qui seraient en grande partie perdues avec un pressurage violent et traumatisant Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
La Montina

Idéal avec plats principaux délicats, poissons et viandes blanches.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille

Name La Montina Franciacorta Saten
Type Blanc brut
Denomination Franciacorta DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% par volume
Grape varieties 100% Chardonnay
Country Italie
Region Lombardie
Vendor La Montina
Origin Les meilleurs vignobles parmi les plus anciens de l'entreprise, qui sont situés vers le Lac d'Iseo et bénéficient de son microclimat.
Yield per hectare 8500 kilos.
Wine making Les fermentations sont en partie dans des barriques à la torréfaxtion légère, de façon à donner au vin élégance, délicatesse et notes de vanille.
Aging En bouteille pendant au moins 30 mois sur levures.
Residual sugar 7.0 gr/L
Allergens Contains sulphites