Elisabetta Foradori
Fontanasanta Nosiola 2024
Autres années :
2021| Dénomination | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Nosiola |
| Vieillissement | Fermenté et affiné en tinajas (amphores) sur les peaux pendant 8 mois |
| Autres années | 2021 |
- Origine: vignoble Fontanasanta situé sur les collines de Trente, dans le Trentin-Haut-Adige
- Cépage et millésime: Nosiola 2024, Indication Géographique Typique Vignobles des Dolomites
- Amphore et macération: fermentation et élevage de 8 mois sur peaux en amphores de terre cuite
- Agriculture biodynamique: vin blanc biologique issu de sols argilo-calcaires, non filtré
- Arômes et goût: notes d'agrumes, de fruits exotiques, de poivre vert et d'anis, avec une finale minérale
Description
Quel type de vin est-ce
Fontanasanta Nosiola est un vin blanc biologique signé Foradori, expression des Vignobles des Dolomites. Issu du cépage Nosiola, il se distingue par sa structure et sa fraîcheur. La bouche est persistante, marquée par des notes de fruits exotiques et d'agrumes ainsi que des arômes de fruits à pépins. Le profil se complète par du poivre vert et de la badiane, se terminant sur une nette veine minérale.
D'où vient-il
Les raisins proviennent du vignoble Fontanasanta, situé sur les collines de Trente. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires, cultivés selon les principes de la biodynamie. Dans ce terroir, le cépage Nosiola exprime toute sa vitalité naturelle. Cépage historique local, la plante acquiert ici une remarquable capacité d'évolution, donnant naissance à un vin profond et délicat qui se révèle avec le temps.
Comment est-il produit
Le processus de production prévoit une fermentation et un élevage en tinajas, typiques amphores en terre cuite. Le vin repose sur les peaux pendant huit mois: une macération prolongée qui en extrait toute la complexité structurelle. La porosité de l’argile accompagne sa maturation, préservant l’identité du produit non filtré. Pour en apprécier pleinement le caractère, il est conseillé de le servir à quinze degrés après une longue aération.
Histoire et anecdotes
Le Fontanasanta Nosiola d’Elisabetta Foradori fait revivre une ancienne tradition du Trentin grâce à une longue macération sur les peaux. Issu d’une agriculture biodynamique rigoureuse sur les collines de Trente, ce vin vieillit pendant huit mois dans des amphores en terre cuite espagnoles. La porosité naturelle des tinajas accompagne son évolution lente, mettant en valeur son élégance et sa subtile touche minérale. Non filtré, il offre une gorgée persistante et authentique, capable de mêler magistralement de délicats arômes de fruits exotiques et d’anis étoilé.
Récompenses
-
2024
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1901
- Oenologue: Emilio Zierock Foradori
- Bouteilles produites: 180.000
- Hectares: 29
| Nom | Foradori Fontanasanta Nosiola 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Nosiola |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Elisabetta Foradori |
| Histoire | et anecdotesLe Fontanasanta Nosiola d’Elisabetta Foradori fait revivre une ancienne tradition du Trentin grâce à une longue macération sur les peaux. Issu d’une agriculture biodynamique rigoureuse sur les collines de Trente, ce vin vieillit pendant huit mois dans des amphores en terre cuite espagnoles. La porosité naturelle des tinajas accompagne son évolution lente, mettant en valeur son élégance et sa subtile touche minérale. Non filtré, il offre une gorgée persistante et authentique, capable de mêler magistralement de délicats arômes de fruits exotiques et d’anis étoilé. |
| Origine | Fontanasanta, colline de Trente |
| Composition du sol | Argileux, calcaire |
| Fermentation | 8 mois |
| Technique de production | Fermenté et élevé en amphores de terre cuite (tinajas) avec macération sur les peaux pendant 8 mois; non filtré |
| Vinification | Fermenté et élevé en amphores de terre cuite (tinajas) avec macération sur les peaux pendant 8 mois; non filtré. |
| Vieillissement | Fermenté et affiné en tinajas (amphores) sur les peaux pendant 8 mois |
| Année de production | 10000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |