Fattoria dei Barbi
Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino 2019
| Denomination | Brunello di Montalcino DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% par volume |
| Area | Toscane (Italie) |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Aging | Pendant au moins 2 ans dans des fûts de petite, moyenne et grande capacité, vieillissement en bouteille pendant au moins 4 mois. |
| Autres années | 2018 , 2020 |
Description
C'est le vin rouge le plus important, qui est produit depuis plus d'un siècle. Dans la cave de la Fattoria dei Barbi, vous pouvez voir une collection de milliers de nos bouteilles de Brunello, à partir de la vendange de 1892.
Récompenses
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2019
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2019
95/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2019
95/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2019
92/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
Plus de 25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1790
- Oenologue: Maurizio Cecchini, con la consulenza di Paolo Salvi
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 86
Entre champs et vignobles, il couvre 306 hectares entre Montalcino (province de Sienne), cœur de la production du Brunello, et Scansano dans la Maremme (province de Grosseto).
Les 66 hectares de vignobles de Montalcino ont une densité de plantation moyenne d'environ 5 000 plants, et produisent en moyenne moins de 1,5 kg de raisin par pied de vigne ; chaque plante ne produit donc qu'un peu plus d'une bouteille de vin.
Depuis toujours, la tradition rencontre l'innovation et la Fattoria die Barbi est pionnière dans tous les domaines de l'œnologie : elle a été la première entreprise de Montalcino à exporter du vin en bouteille en France (1817), la première à vendre du Brunello par correspondance (1832), la première à l'exporter en Amérique (1962), en Angleterre (1969) et au Japon (1975), elle a vinifié le premier "Super Toscan" (Brusco dei Barbi, 1969) et a créé la première grappa mono-cépage (Grappa di Brunello, 1974).
Dans les années 1960, l'entreprise a été l'un des pionniers de la fertilisation organique, dans les années 1990, elle a créé le premier "nez artificiel" pour l'analyse du vin et en 2000, elle a été l'une des premières à utiliser le CO2 pour la fermentation à froid des vins rouges.
À Montalcino, la production est d'environ 800 000 bouteilles, dont plus de 200 000 de Brunello qui ont été primées dans toute l'Europe depuis la fin du XIXe siècle et le sont encore aujourd'hui dans le monde entier. Lire la suite
| Name | Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Denomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Vintage | 2019 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% par volume |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Country | Italie |
| Region | Toscane |
| Vendor | Fattoria dei Barbi |
| Story | Vin rouge sec, issu de raisins 100% Sangiovese, provenant de nos vignobles situés à Montalcino. Le Brunello est le « cœur » de Fattoria dei Barbi, que nous produisons depuis 1892 et qui, depuis plus d'un siècle, a obtenu prix et récompenses dans le monde entier. |
| Origin | Montalcino (Sienne) |
| Wine making | Les raisins égrappés ont subi une chute brutale de la température jusqu'à 16°C dans un environnement protégé de CO2. Ce processus de refroidissement des peaux de raisin permet une meilleure extraction de la teneur en anthocyanes et en polyphénols.La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier pendant 16 7 jours à une température contrôlée de 27-28°C sans jamais dépasser 28°C. Après le soutirage, a lieu la fermentation malolactique. |
| Aging | Pendant au moins 2 ans dans des fûts de petite, moyenne et grande capacité, vieillissement en bouteille pendant au moins 4 mois. |
| Total acidity | 5.22 gr/L |
| Residual sugar | 1.32 gr/L |
| Dry extract | 29.52 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
