Fattoria dei Barbi
Brunello di Montalcino 2020
| Dénomination | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Pendant au moins 2 ans en fûts de chêne (de petite, moyenne et grande capacité, y compris le chêne de Slavonie), avec un affinage en bouteille d'au minimum 4 mois. |
| Autres années | 2019 , 2021 |
- Dénomination et cépage: Brunello di Montalcino DOCG issu de Sangiovese en pureté
- Millésime et degré d’alcool: Récolte 2020, 14,5 % vol; vin rouge tranquille et sec
- Élevage: Au moins 2 ans en fûts de chêne suivis de 4 mois en bouteille
- Profil aromatique: Notes de fraise mûre, églantine, épices douces, iris et finale chocolatée
- Accords et service: Idéal avec gibier, ragoûts, viandes rôties, fromages affinés; servir à 18–20 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Brunello di Montalcino de la Fattoria dei Barbi est un célèbre vin rouge tranquille toscan. Issu exclusivement de raisins Sangiovese, il se présente avec une lumineuse robe rouge rubis. Au nez, il exprime des arômes enveloppants de fraise mûre, d’églantine, d’épices douces et d’iris. En bouche, il est chaud et enveloppant, soutenu par une acidité vive et des tanins bien polis. Sa structure solide assure une gorgée harmonieuse et satisfaisante, qui s’étire vers une finale persistante aux délicates notes de chocolat, idéal également pour une dégustation de méditation.
D’où vient-il
Ce vin naît en Toscane, au cœur de la province de Sienne, sur le territoire de Montalcino. Les vignes poussent sur des collines situées à une altitude maximale de six cents mètres, un environnement idéal pour le développement optimal de la vigne. La Fattoria dei Barbi est une référence historique pour la région, avec une production de cette cuvée qui remonte à 1892. Le lien profond entre le domaine et le terroir garantit une forte cohérence territoriale, reflétant la richesse du sol et conférant au vin une extraordinaire capacité d’évolution au fil du temps.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu entre la fin de l’été et le début de l’automne, en sélectionnant soigneusement les grappes les plus mûres. Les raisins égrappés sont rapidement refroidis dans un environnement protégé, une étape fondamentale pour favoriser l’extraction des polyphénols. Après la fermentation alcoolique en cuves d’acier à température contrôlée et la fermentation malolactique suivante, le vin vieillit pendant au moins deux ans en fûts de chêne de différentes tailles, y compris ceux en chêne de Slavonie. Un affinage supplémentaire en bouteille de quelques mois complète le processus de production, donnant au vin son équilibre inimitable.
Histoire et anecdotes
Appartenant à la famille Colombini depuis 1892, la Fattoria dei Barbi est une véritable icône dans l’histoire du prestigieux Brunello di Montalcino. Ce vin rouge exceptionnel est issu exclusivement de raisins Sangiovese et vieilli pendant au moins deux ans en fûts de chêne, libérant des arômes envoûtants de fraise mûre, d’épices douces et d’iris. L’excellente cuvée 2020, récompensée par 94 points par James Suckling, confirme la longévité et l’élégance remarquables d’un domaine séculaire dont les racines dans la région siennoise remontent à 1352.
Récompenses
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2020
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2020
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2020
94/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2020
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2020
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2020
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
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2020
92/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1892
- Oenologue: Maurizio Castelli
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 66
| Nom | Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Fattoria dei Barbi |
| Histoire | et anecdotesAppartenant à la famille Colombini depuis 1892, la Fattoria dei Barbi est une véritable icône dans l’histoire du prestigieux Brunello di Montalcino. Ce vin rouge exceptionnel est issu exclusivement de raisins Sangiovese et vieilli pendant au moins deux ans en fûts de chêne, libérant des arômes envoûtants de fraise mûre, d’épices douces et d’iris. L’excellente cuvée 2020, récompensée par 94 points par James Suckling, confirme la longévité et l’élégance remarquables d’un domaine séculaire dont les racines dans la région siennoise remontent à 1352. |
| Origine | Montalcino (Siena) |
| Récolte | Entre septembre et octobre |
| Température de fermentation | 27–28 °C (sans dépasser 28 °C) |
| Fermentation | Environ 14 7 jours |
| Technique de production | Raisins foulés et égrappés puis refroidis; fermentation alcoolique en cuves d’acier à température contrôlée; fermentation malolactique; élevage en fûts de chêne puis affinage en bouteille |
| Vinification | Les raisins égrappés et foulés sont rapidement refroidis à 16°C dans un environnement protégé au CO2 afin d’augmenter l’extraction des anthocyanes et des polyphénols. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox pendant 16 à 17 jours à une température contrôlée de 27–28°C (sans dépasser 28°C); après l’écoulage, la fermentation malolactique suit. |
| Vieillissement | Pendant au moins 2 ans en fûts de chêne (de petite, moyenne et grande capacité, y compris le chêne de Slavonie), avec un affinage en bouteille d'au minimum 4 mois. |
| Acidité totale | 5.22 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.32 gr/L |
| Extrait sec | 29.52 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |