Duemani
Duemani Suisassi Syrah 2020
| Dénomination | Costa Toscana IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Syrah |
| Vieillissement | 22 mois dans des barriques en chêne français et des tonneaux de 300 litres, 90% en bois neuf et 10% de première utilisation. Il ne subit ni clarification ni filtration. |
Description
Syrah en pureté, il provient du cœur de notre domaine, sur cette vigne conduite en gobelet et riche en cailloux L'expressivité du cépage est extraordinaire : prunes, myrtilles, épices, réglisse, tons fumés, cuir. Il est mystérieux et offre une finale pyrotechnique.
Récompenses
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2020
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2020
96/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2020
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2020
95/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2020
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 2000
- Oenologue: Luca D'Attoma
- Bouteilles produites: 60.000
- Hectares: 12
Elena est née et vit à Lucques, elle a étudié Marketing au Polimoda à Florence et a ensuite travaillé dans le secteur de la mode, mais sa rencontre avec Luca lui a fait comprendre que le vin aurait été son avenir. Aujourd'hui, elle s'occupe de la partie administrative et commerciale de l'entreprise.
Luca est né à Borgo San Lorenzo (Florence), il est un œnologue renommé et a fondé W.E.C. Wine Evolution Consulting, une société qui s'occupe de conseil œnologique et à travers laquelle il suit et collabore avec des caves dans toute l'Italie. Il est le "père" des vignes et des vins, le maître d'un écosystème qui se laisse cultiver pour créer les vins DueMani qui sont maintenant reconnus dans le monde entier.
Ensemble, en 2000, en Maremma, sur la côte toscane, ils ont réalisé leur rêve d'avoir leur propre cave. Cabernet Franc, Syrah et Merlot trouvent ici le climat et le sol idéal pour ces variétés. Elles sont plantées sur une colline qui sent la mer et le bois et qui surplombe la mer Tyrrhénienne à une altitude comprise entre 200 et 300 mètres. La conformation de la pente forme un amphithéâtre caractéristique de vignes, dans un endroit extrême et accidenté, riche en argile et très caillouteux, non cultivé depuis des années et entouré de maquis méditerranéen.
Le soleil, la lumière et les brises continues favorisent de bonnes amplitudes thermiques, déterminantes pour les arômes et la lente maturation, gage d'un équilibre parfait. Le choix, dès la plantation, de cultiver en agriculture biodynamique pour respecter et préserver cet environnement non contaminé et l'enrichir en énergie et en vitalité.
Il en résulte des raisins parfumés et savoureux qui produisent des vins propres, originaux et savoureux, chacun ayant son propre caractère unique et reconnaissable. Des vins dont il faut se souvenir et qu'il faut apprécier avec joie. Lire la suite
| Nom | Duemani Suisassi Syrah 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge biodynamique tranquille |
| Dénomination | Costa Toscana IGT |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Duemani |
| Origine | Castelnuovo Berardenga (Sienne) |
| Climat | Altitude : 220 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Caractérisé par une salinité élevée, avec jusqu'à 40% d'argile et roches calcaires. |
| Système de culture | Gobelet |
| Plantes par hectare | 8000 |
| Rendement par hectare | 1 kg |
| Récolte | Terminée avant la mi-Septembre. Les raisins sont sélectionnés dans la vigne et récoltés à la main dans de petites caisses. Ils sont délicatement égrappés pour obtenir des grains entiers, puis sélectionnés à la main sur la table de tri. |
| Vinification | La fermentation est spontanée dans des barriques et des tonneaux avec des pigeages manuels et une attention particulière au contrôle de la température. Il est laissé macérer sur les peaux pendant 25 jours, puis soutiré et transvasé dans les mêmes barriques utilisées pour la fermentation. |
| Vieillissement | 22 mois dans des barriques en chêne français et des tonneaux de 300 litres, 90% en bois neuf et 10% de première utilisation. Il ne subit ni clarification ni filtration. |
| Allergènes | Contient des sulfites |