Duemani
Suisassi Syrah 2021
| Dénomination | IGT Costa Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Syrah |
| Vieillissement | 22 mois dans des barriques en chêne français et des tonneaux de 300 litres, 90% en bois neuf et 10% de première utilisation. Il ne subit ni clarification ni filtration. |
Description
Vin rouge tranquille biologique de Toscane, 14 % vol., produit par Duemani. 100 % Syrah, cépage qui exprime au mieux le caractère du terroir. Millésime 2021. Le domaine, fondé en 2000 par Elena Celli et Luca D'Attoma, cultive ses vignes en biodynamie sur la côte toscane, entre Riparbella et Castellina Marittima. Le sol se caractérise par une forte salinité, avec jusqu'à 40 % d'argile et de calcaire. La fermentation se déroule spontanément en barriques et tonneaux, avec pigeage manuel et contrôle rigoureux de la température. La macération pelliculaire dure 25 jours, puis le vin est soutiré et transféré dans les mêmes barriques. Élevé 22 mois en barriques et tonneaux de chêne français de 300 litres, dont 90 % de fûts neufs et 10 % de fûts neufs. Ce vin n'est ni collé ni filtré. Il offre un nez puissant de fruits noirs, d'eucalyptus, de clou de girofle et de poivron. Sa robe est d'un rouge rubis éclatant. La bouche s'ouvre sur une attaque ronde, une saveur magnifique et des tanins très fins, pour se terminer sur des nuances balsamiques. Longue finale.
Récompenses
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2021
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2021
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2021
97/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
96/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2021
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2000
- Oenologue: Luca D'Attoma
- Bouteilles produites: 60.000
- Hectares: 12
| Nom | Duemani Suisassi Syrah 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Costa Toscana IGT |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Duemani |
| Origine | Castelnuovo Berardenga (Sienne) |
| Climat | Altitude : 220 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Caractérisé par une salinité élevée, avec jusqu'à 40% d'argile et roches calcaires. |
| Système de culture | Gobelet |
| Plantes par hectare | 8000 |
| Rendement par hectare | 1 kg |
| Récolte | Terminée avant la mi-Septembre. Les raisins sont sélectionnés dans la vigne et récoltés à la main dans de petites caisses. Ils sont délicatement égrappés pour obtenir des grains entiers, puis sélectionnés à la main sur la table de tri. |
| Vinification | La fermentation est spontanée dans des barriques et des tonneaux avec des pigeages manuels et une attention particulière au contrôle de la température. Il est laissé macérer sur les peaux pendant 25 jours, puis soutiré et transvasé dans les mêmes barriques utilisées pour la fermentation. |
| Vieillissement | 22 mois dans des barriques en chêne français et des tonneaux de 300 litres, 90% en bois neuf et 10% de première utilisation. Il ne subit ni clarification ni filtration. |
| Allergènes | Contient des sulfites |