Sauvignon Blanc Lafoa 2023

Description

Vin blanc tranquille Alto Adige DOC, 13,5 % vol., produit par Colterenzio. 100 % Sauvignon Blanc, bouteille de 0,75 L, millésime 2023. Ce Sauvignon Blanc est né de la passion et du dévouement des vignerons de Colterenzio en Haut-Adige, qui s'engagent pour la qualité depuis 1960. Après une courte macération, les raisins, parfaitement mûrs, sont pressés. La fermentation se déroule pour moitié en cuves inox et pour moitié en barriques. L'élevage sur lies dure environ 8 mois. Au nez, des arômes fruités intenses évoquent le sureau, la fleur d'acacia et la sauge, associés à d'élégantes notes boisées. Un vin à la belle acidité et à la longue finale.

Détails

Parfum

Au nez, notes fruitées intenses rappelant la fleur de sureau, les fleurs d'acacia et la sauge, associées à d'élégantes notes boisées.

Goût

Un vin à l'acidité savoureuse et à la finale longue.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Colterenzio

De ce vignoble

• Année de création: 1960
• Oenologue: Martin Lemayr
• Bouteilles produites: 1.900.000
• Hectares: 300

En 1960, 26 vignerons de Colterenzio fondent leur propre coopérative près d'Eppan, devenant ainsi indépendants des négociants en vins qui fixaient les prix à l'époque. Cette poignée de rebelles a donné à la coopérative nouvellement créée le nom de leur terre : le petit hameau de Schreckbichl (en italien, Colterenzio), jouant également un rôle de pionnier en poursuivant constamment un chemin de qualité. Luis Raifer a ouvert la voie et a rejoint la coopérative en tant que directeur en 1979. C'était dans les années 1980 et le Tyrol du Sud était surtout une terre de vins rouges de qualité médiocre ; Raifer, lui-même viticulteur, a reconnu le potentiel de cette terre pour ses excellents vins et, profitant du terroir favorable, de la taille adéquate du vignoble et de l'expertise des viticulteurs locaux, il a fait le pas en avant. Tout d'abord, sur son domaine "Lafòa", un coteau baigné de soleil, il a remplacé les vignes de Schiava par des vignes de Cabernet Sauvignon et, plus tard, par du Sauvignon Blanc. Il introduit un standard de qualité sans précédent, c'est-à-dire une quantité de récolte plus faible, mais avec des raisins de haute qualité, pour des vins d'excellence. C'est ainsi qu'une nouvelle dimension de la qualité a commencé à se dessiner à partir de ses vignobles "pilotes" de cabernet sauvignon et de sauvignon blanc. Cette mentalité a été transmise à tous, en expérimentant la création de groupes de qualité avec de nouveaux cépages. Aujourd'hui encore, les membres et les employés de la cave poursuivent ce modèle, tant dans les vignobles que dans la production de tous les vins. Au cœur de ce projet se trouvent aujourd'hui 300 viticulteurs : les membres de la Cantina Colterenzio, qui, avec leurs familles, travaillent toute l'année dans les vignobles pour obtenir des raisins de qualité, automne après automne. Lire la suite

Trentin-Haut-Adige

Fiche Technique

Nom	Colterenzio Sauvignon Blanc Lafoa 2023
Type	Blanc tranquille
Dénomination	Alto Adige DOC
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	100% Sauvignon
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Fournisseur	Colterenzio
Origine	Cornaiano (BZ)
Composition du sol	Il s'agit d'une zone plutôt sèche avec des sols sablonneux et graveleux d'origine morainique.
Rendement par hectare	45 hl/Ha
Vinification	Après une courte période de macération, les raisins parfaitement mûrs sont pressés. La moitié du moût fermente en acier inoxydable, le reste en barriques.
Vieillissement	Seul ce dernier subit une fermentation malolactique. Après environ 8 mois de maturation sur lies, les deux vins sont assemblés et soigneusement mis en bouteille.
Acidité totale	6.0 gr/L
Sucres résiduels	2.7 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites