• Calatroni NorEma Oltrepo Pavese Metodo Classico Rosè Extra Brut 2022
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Calatroni Lombardie

Calatroni

Calatroni NorEma Oltrepo Pavese Metodo Classico Rosè Extra Brut 2022

Rosé vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut

Biologique et durable
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Disponibilité immédiate
Dénomination Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Lombardie (Italie)
Cépages 100% Pinot Nero
Année 2022
Biologique Sì
Nom du Produit O.P. Metodo Classico Rosé NorEma Extra Brut 2022
Couleur Perlage fin et persistant.
Parfum Intense, allant du floral aux petits fruits rouges, avec des notes de croûte de pain et de levure.
Goût Ferme, avec une belle épaule acide offrant de la fraîcheur et promettant de belles perspectives de longévité.
Méthode de Production L'exploitation est en conversion biologique : la terre est cultivée selon le précepte agro-environnemental avec une utilisation minimale de pesticides et d'insecticides.
Accords De la petite bouchée aux plats de viande les plus élaborés.
Région Lombardie
Pays Italie
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Description

Metodo Classico rosé issu de purs raisins de Pinot Noir. Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses spéciales à la fin du mois d'août. Le rosé est soumis à une macération drainante, ce qui lui confère une couleur rosée douce. Nous le proposons dans une version non dosée pour le rendre le plus incisif possible. Il est élevé sur lies pendant au moins 30 mois.

Détails

Perlage

Perlage

Rose pâle, peau d'oignon.

Profumo

Parfum

Intense, allant du floral aux petits fruits rouges, avec des notes de croûte de pain et de levure.

Colore

Couleur

Perlage fin et persistant.

Gusto

Goût

Ferme, avec une belle épaule acide offrant de la fraîcheur et promettant de belles perspectives de longévité.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux roseés

Accords

De la petite bouchée aux plats de viande les plus élaborés.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Producteur
Calatroni
De ce vignoble
  • Année de création: 1964
  • Oenologue: Cristian Calatroni
  • Bouteilles produites: 150.000
  • Hectares: 25
Depuis 1964, la famille Calatroni valorise ses propres raisins : après avoir commencé par produire des vins locaux traditionnels à base de croatina et de barbera, l'entreprise, depuis 2002, sous la direction de Cristian et Stefano, la troisième génération, accorde de plus en plus de place au pinot noir, qu'elle vinifie en rouge, mais surtout en blanc et en vin mousseux rosé Metodo Classico. Actuellement, environ 100 000 bouteilles de mousseux sont produites, toutes portant la mention DOCG Oltrepò Pavese Metodo Classico. Les frères Calatroni, toujours soutenus par la précieuse contribution de leurs parents, cultivent plus de 25 hectares en système biologique, avec une attention scrupuleuse à la durabilité tout au long de la chaîne d'approvisionnement, et associent leur activité viticole à l'agritourisme. Les nombreuses propositions œnotouristiques ne sont pas seulement une occasion de déguster les vins : elles sont un voyage à la découverte de l'Oltrepò Pavese et de sa culture gastronomique et vinicole, une rencontre avec la passion qui lie la famille Calatroni au vin depuis des générations, une expérience engageante pour partager leur vision et découvrir leurs rêves. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Calatroni

Nom Calatroni NorEma Oltrepo Pavese Metodo Classico Rosè Extra Brut 2022
Type Rosé vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Dénomination Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Pinot Nero
Pays Italie
Région Lombardie
Fournisseur Calatroni
Origine Montecalvo Versiggia (PV)
Climat Exposition : nord, nord-ouest.
Système de culture Espalliera
Plantes par hectare 4000-4500
Rendement par hectare 85 quintaux
Technique de production L'exploitation est en conversion biologique : la terre est cultivée selon le précepte agro-environnemental avec une utilisation minimale de pesticides et d'insecticides.
Allergènes  Contient des sulfites