Boscarelli
Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2020
| Dénomination | Vino Nobile di Montepulciano DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 12% Colorino, Sangiovese, Sangiovese Grosso |
| Vieillissement | La Riserva mûrit dans des fûts en chêne slave ou français d'une capacité de 5 à 25 hl. La fermentation malolactique confère élégance et finesse à ce vin. La maturation dure entre 28 et 32 mois. Avant d'être commercialisé, le vin vieillit en bouteille pendant plusieurs mois. |
Récompenses
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2020
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2020
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1962
- Oenologue: Maurizio Castelli, Luca De Ferrari
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 22
Mais en 1962, sa passion infinie pour le vin et sa connaissance approfondie de son territoire d'origine l'ont amené à acheter deux petites fermes semi-abandonnées dans ce merveilleux coin de Toscane, le Cervognano di Montepulciano. Jusqu'alors, les deux parcelles étaient exploitées de manière traditionnelle : différentes cultures annuelles et une petite partie plantée de vignes. La vision du fondateur a été reprise et revigorée par sa fille Paola Corradi et son mari Ippolito De Ferrari, qui, dans les années 1960, sont devenus les architectes de la naissance de Poderi Boscarelli et de son développement ultérieur, animés par une forte détermination et un profond dévouement. Paola et Ippolito ont planté les premiers vignobles spécialisés avec une densité de 3 500 pieds par hectare. L'esprit originel de l'entreprise est aujourd'hui préservé par la troisième génération représentée par Luca et Nicolò De Ferrari, les fils de Paola et d'Ippolito. Chaque jour, Luca et Nicolò s'impliquent avec passion dans la production. Ils sélectionnent et replantent les vignobles de manière à ce qu'ils puissent continuer à exprimer les parfums et les caractéristiques de la terre qui les nourrit, et ils veillent à ce que chaque bouteille contienne les arômes et les saveurs que leur grand-père Egidio aimait et recherchait. Lire la suite
| Nom | Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Vino Nobile di Montepulciano DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 12% Colorino, Sangiovese, Sangiovese Grosso |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Boscarelli |
| Origine | Cervognano di Montepulciano (Sienne) |
| Composition du sol | Sols calcaires d'origine alluviale et sableuse avec un bon pourcentage de limon, d'argile et de minéraux, ainsi que riches en squelette pierreux variant selon la configuration du terrain. |
| Plantes par hectare | 6500. |
| Vinification | Les raisins sont récoltés à la main et transportés dans des caisses ; après un égrappage et un foulage doux, ils sont mis à fermenter dans des cuves en chêne remplies au maximum aux deux tiers de leur capacité. Des levures indigènes sont utilisées pendant le processus de fermentation, qui dure environ 10 jours à des températures contrôlées entre 28 et 30 degrés. Des remontages et des foulages du chapeau sont effectués manuellement. La macération, le cas échéant, se poursuit pendant 5 à 8 jours supplémentaires après la fermentation. |
| Vieillissement | La Riserva mûrit dans des fûts en chêne slave ou français d'une capacité de 5 à 25 hl. La fermentation malolactique confère élégance et finesse à ce vin. La maturation dure entre 28 et 32 mois. Avant d'être commercialisé, le vin vieillit en bouteille pendant plusieurs mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |