Boscarelli
Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2021
| Dénomination | DOCG Vino Nobile di Montepulciano Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 12% Colorino, Sangiovese, Sangiovese Grosso |
| Vieillissement | La Riserva vieillit en fûts de chêne de Slavonie ou français d'une capacité variable de 5 à 25 hl; l'élevage dure de 28 à 32 mois. Avant la commercialisation, le vin s'affine en bouteille pendant quelques mois. |
- Origine toscane: raisins provenant de Cervognano di Montepulciano récoltés à la main
- Élevage prolongé: 28 à 32 mois en fûts de chêne de Slavonie ou français
- Arômes intenses: notes de cerise, griotte, rose fanée, balsamique et tabac
- Goût équilibré: structure chaleureuse et solide, acidité vive et tanins denses bien intégrés
- Service et accords: 14 % vol, décantation d'1 heure; idéal avec viandes et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Vino Nobile di Montepulciano Riserva de Boscarelli est un vin rouge tranquille toscan à la robe rubis, fidèle expression du Vino Nobile di Montepulciano. Le bouquet libère des arômes de cerise et griotte, mêlés à la rose fanée, des notes balsamiques, des senteurs de bois brûlé, des nuances minérales et du tabac noir. En bouche, il se révèle chaud et solide, offrant une gorgée d’excellente consistance soutenue par une vive acidité et des tanins serrés bien intégrés, assurant équilibre et persistance aromatique.
D’où vient-il
Cette Riserva prend vie dans les vignobles de Cervognano di Montepulciano, liés à l’histoire de la famille Boscarelli depuis 1962. Les vignes poussent sur des sols calcaires d’origine alluviale et sablonneux, composés de limon, d’argile et d’une forte composante minérale. La présence de pierres dans le sol, variable selon l’exposition des rangs, influence directement la qualité des raisins. La composition du sol confère au vin une trame gustative tendue, définissant un profil où les notes minérales se fondent harmonieusement aux touches fruitées et balsamiques.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par la récolte manuelle des raisins, suivie de l’égrappage et d’un pressurage doux. La fermentation a lieu dans des cuves en chêne grâce à l’action de levures indigènes à température contrôlée, avec des remontages et pigeages manuels. Une phase de macération ultérieure favorise l’extraction phénolique. L’élevage long se déroule en fûts de chêne de Slavonie ou français pendant une période comprise entre vingt-huit et trente-deux mois. Un repos supplémentaire en bouteille parachève l’évolution du vin, le rendant idéal pour accompagner des plats à base de viande et des fromages affinés.
Histoire et anecdotes
Issu d'une tradition familiale débutée en 1962 à Cervognano, le Vino Nobile di Montepulciano Riserva signé Boscarelli exprime l’âme authentique du terroir toscan. Les raisins, récoltés minutieusement à la main, fermentent dans des cuves en bois avec des levures indigènes, puis évoluent lors d’un long affinage en fûts de chêne français et de Slavonie pendant une période de 28 à 32 mois. Ce savoir-faire artisanal donne naissance à un rouge chaleureux et vibrant, récompensé par 95 points par Decanter et les Trois Verres du Gambero Rosso, capable d’offrir de profondes notes balsamiques et minérales.
Récompenses
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2021
95/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2021
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2021
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
95/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1962
- Oenologue: Maurizio Castelli, Luca De Ferrari
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 22
Mais en 1962, sa passion infinie pour le vin et sa connaissance approfondie de son territoire d'origine l'ont amené à acheter deux petites fermes semi-abandonnées dans ce merveilleux coin de Toscane, le Cervognano di Montepulciano. Jusqu'alors, les deux parcelles étaient exploitées de manière traditionnelle : différentes cultures annuelles et une petite partie plantée de vignes. La vision du fondateur a été reprise et revigorée par sa fille Paola Corradi et son mari Ippolito De Ferrari, qui, dans les années 1960, sont devenus les architectes de la naissance de Poderi Boscarelli et de son développement ultérieur, animés par une forte détermination et un profond dévouement. Paola et Ippolito ont planté les premiers vignobles spécialisés avec une densité de 3 500 pieds par hectare. L'esprit originel de l'entreprise est aujourd'hui préservé par la troisième génération représentée par Luca et Nicolò De Ferrari, les fils de Paola et d'Ippolito. Chaque jour, Luca et Nicolò s'impliquent avec passion dans la production. Ils sélectionnent et replantent les vignobles de manière à ce qu'ils puissent continuer à exprimer les parfums et les caractéristiques de la terre qui les nourrit, et ils veillent à ce que chaque bouteille contienne les arômes et les saveurs que leur grand-père Egidio aimait et recherchait. Lire la suite
| Nom | Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Vino Nobile di Montepulciano DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 12% Colorino, Sangiovese, Sangiovese Grosso |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Boscarelli |
| Histoire | et anecdotesIssu d'une tradition familiale débutée en 1962 à Cervognano, le Vino Nobile di Montepulciano Riserva signé Boscarelli exprime l’âme authentique du terroir toscan. Les raisins, récoltés minutieusement à la main, fermentent dans des cuves en bois avec des levures indigènes, puis évoluent lors d’un long affinage en fûts de chêne français et de Slavonie pendant une période de 28 à 32 mois. Ce savoir-faire artisanal donne naissance à un rouge chaleureux et vibrant, récompensé par 95 points par Decanter et les Trois Verres du Gambero Rosso, capable d’offrir de profondes notes balsamiques et minérales. |
| Origine | Cervognano di Montepulciano (SI) |
| Composition du sol | Sols calcaires, d'origine alluviale et sablonneuse avec une bonne proportion de limon, d'argile et de minéraux, ainsi qu'une richesse en éléments pierreux variant selon l'exposition. |
| Plantes par hectare | 6500 |
| Température de fermentation | Entre 28 et 30 °C |
| Fermentation | Environ 10 jours |
| Technique de production | Vendanges manuelles; fermentation en cuves de chêne avec des levures indigènes; élevage en fûts de chêne de Slavonie ou français |
| Vinification | Les raisins sont récoltés manuellement et transportés dans des caisses; après égrappage et un foulage doux, ils fermentent dans des cuves en chêne remplies aux deux tiers maximum. Des levures indigènes sont utilisées pour une fermentation d'environ 10 jours à température contrôlée entre 28 et 30 °C, avec des remontages et pigeages manuels du chapeau. La macération peut se poursuivre pendant 5 à 8 jours supplémentaires après la fermentation. |
| Vieillissement | La Riserva vieillit en fûts de chêne de Slavonie ou français d'une capacité variable de 5 à 25 hl; l'élevage dure de 28 à 32 mois. Avant la commercialisation, le vin s'affine en bouteille pendant quelques mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |