Balter
Balter Trento Pas Dose Riserva 2016
| Dénomination | Trento DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| Vieillissement | La cuvée est obtenue par l'assemblage de vins de Chardonnay et de Pinot noir, dont un quart au moins a été élevé dans de petits fûts en chêne. La prise de mousse a lieu selon la méthode traditionnelle classique. Le dégorgement est effectué après que le vin a mûri au contact des levures pendant au moins 60 mois. |
Description
Ce n'est qu'à partir du champ n° 1, une pergola de 30 ans, que pendant les meilleures années les raisins sont prélevés pendant les vendanges pour créer la base de Chardonnay pour la Réserve Balter. Le Pinot Noir associé à la première phase de vinification donne une complexité qui permet une grande expressivité au terme de la longue maturation sur levures.
Récompenses
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2016
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2016
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Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Accords
- Année de création: 1990
- Oenologue: Paolo Inama
- Bouteilles produites: 60.000
- Hectares: 10
Le vignoble, qui se trouve dans une position panoramique sur la Vallagarina, offre au visiteur un dessin agréable d'alignements géométriques et une contermination rigoureuse des parcelles, chacune d'entre elles accueillant séparément les différents cépages de haute noblesse : du CHARDONNAY travaillé comme vin tranquille et avec la méthode classique traditionnelle pour le BRUT mousseux, de l'aristocratique SAUVIGNON aux variétés à fruits rouges comme le MERLOT, le LAGREIN, le CABERNET SAUVIGNON vieillis et affinés en barriques. La cave, caractéristiquement enterrée sous le vignoble, est confiée aux soins de Nicola Balter, qui collabore avec l'œnologue Paolo Inama. Ce sont eux qui accueilleront les hôtes et les guideront dans la visite des vignobles et de la cave Lire la suite
| Nom | Balter Trento Pas Dose Riserva 2016 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Trento DOC |
| Millésime | 2016 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Balter |
| Origine | Rovereto (Trento) |
| Composition du sol | D'origine morainique, il montre une bonne présence de squelette sur des roches calcaires. La texture est moyenne avec un bon apport d'argile ; la fertilisation organique tous les quatre ans est la seule intervention d'intégration naturelle. |
| Récolte | Récolté à la main dans de petites caisses. |
| Vinification | Fermentation en partie en acier, en partie dans de petits fûts en chêne. |
| Vieillissement | La cuvée est obtenue par l'assemblage de vins de Chardonnay et de Pinot noir, dont un quart au moins a été élevé dans de petits fûts en chêne. La prise de mousse a lieu selon la méthode traditionnelle classique. Le dégorgement est effectué après que le vin a mûri au contact des levures pendant au moins 60 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |