Jura

Relief de l'Europe centrale, entre la France et la Suisse, dont les chaînes commencent au sud du Rhône, près de Chambéry, et s'étendent au nord du fleuve en une série de courbes douces jusqu'au confluent de l'Aar dans le Rhin. Il a donné son nom à une période géologique bien représentée dans les formations rocheuses qui composent cette chaîne de montagnes.
Zone de production
Jura
Jura 1
Jura 2

Jura

Nom du pays France
Sol et climat Grâce aux précipitations considérables, la montagne est couverte de forêts, en particulier de forêts de conifères. Les zones culminantes sont dénudées, couvertes de pâturages, assez maigres, qui sont exploités en été par des troupeaux transhumants, qui alimentent une industrie laitière importante.
Plats typiques Fromages connus : Haut Jura Bleu, Vacherin, Cancoillotte, Comté et Emmental. Dans la région, la soupe est servie à chaque repas. Soupe de lentilles, bouillon d'orge au poulet ou à la grenouille, soupe de fruits aux cerises, aux oranges et aux noisettes, soupe à l'oignon, etc. C'est aussi le pays de la petite et incontournable cerise. En fruit, en dessert, en soupe ou en kirsch, elle est particulièrement appréciée à Noël.