Cotes du Jura Chardonnay Vieilles Vignes 2021

Quel type de vin est-ce

Maison du Vigneron Côtes du Jura Chardonnay Vieilles Vignes est un élégant vin blanc tranquille qui exprime pleinement le potentiel du cépage d’origine. Dans le verre, il se présente avec une lumineuse robe jaune paille, rehaussée de légers reflets dorés. Le bouquet est fruité, caractérisé par des notes de pomme et de noisette accompagnées de délicates touches de vanille. En bouche, le Chardonnay se révèle ample et rond, soutenu par une vivacité saline. La finale offre une agréable persistance, fruit d’une approche biologique et durable visant à valoriser l’authenticité du fruit.

D’où vient-il

Ce vin signé Maison du Vigneron est élaboré en France et incarne l’essence de l’appellation Côtes du Jura. Les raisins proviennent de vieilles vignes de plus de quarante ans, un patrimoine agronomique essentiel pour garantir une forte concentration aromatique. Le lien profond avec ces terroirs d’exception confère au vin une empreinte territoriale marquée, mettant en valeur la finesse naturelle du terroir. Le microclimat du Jura favorise une structure riche et complexe, capable d’une évolution intéressante dans le temps sur une période estimée entre trois et cinq ans.

Comment est-il produit

La cave adopte une vinification soignée, visant à préserver la fraîcheur et la complexité naturelle des raisins. Les techniques utilisées subliment les caractéristiques du Chardonnay, favorisant une texture enveloppante sans compromettre la fluidité en bouche. Grâce à son profil aromatique et à sa structure saline, ce vin s’accorde parfaitement avec poissons et crustacés, viandes blanches et fromages. Pour apprécier au mieux sa rondeur et son élégance typique du terroir, il est conseillé de le servir à une température de 12 à 14 °C.