Ploussard 2023

Quel type de vin est-ce

Le Domaine de la Renardière Ploussard est un vin rouge biologique tranquille qui exprime l’authenticité du cépage Poulsard. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis pâle, tandis qu’au nez, il dévoile des arômes délicats de fruits rouges accompagnés de notes terreuses de sous-bois. En bouche, il offre une texture soyeuse et une remarquable persistance aromatique, ce qui en fait un compagnon idéal pour sublimer des plats à base de magret de canard, de volaille, de viandes de porc et de fromages. Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de le carafer une heure et de le servir à une température comprise entre 14 et 16 degrés.

D’où vient-il

Ce rouge élégant prend vie dans la région française du Jura, précisément dans la zone de Pupillin. Il appartient à la prestigieuse appellation Arbois-Pupillin, une région reconnue pour sa forte vocation viticole et pour un terroir unique qui confère aux vins une identité précise et mesurée. Le cépage Poulsard trouve dans cet environnement particulier les conditions idéales pour développer son profil aromatique subtil et défini. Le domaine de la Renardière adopte une démarche biologique rigoureuse, avec des pratiques agricoles durables qui garantissent la meilleure expression du lieu d’origine.

Comment est-il produit

La vinification de ce vin vise à préserver l’intégrité du fruit grâce à des interventions essentielles et ciblées. Le processus prévoit un élevage soigné en fûts de chêne, qui soutient la structure du vin sans altérer les caractéristiques originelles du Poulsard. Pour conserver intacte la richesse expressive et la continuité gustative, la mise en bouteille se fait sans aucune filtration. Ce choix technique donne un rouge d’une grande pureté en bouche, capable d’évoluer positivement avec le temps. Grâce à ce travail minutieux, le vin possède un potentiel de garde allant de dix à quinze ans, permettant d’enrichir encore sa complexité structurelle.