Derthona Sterpi 2023

Quel type de vin est-ce

Le Derthona Sterpi de Vigneti Massa est un vin blanc tranquille du Piémont issu de raisins de Timorasso, fermenté avec des levures indigènes et élevé en cuve inox. Il se présente avec une robe jaune paille lumineuse et un profil aromatique défini et intrigant. Au nez, on perçoit des arômes nets de pomme Golden Delicious, de kiwi et de bonbon au citron, enrichis de délicates notes florales, de fascinantes nuances fumées et de profonds rappels minéraux. En bouche, il est vibrant, caractérisé par une structure agrumée tendue et ciselée, tandis qu'une agréable touche saline accompagne une progression fluide vers une finale persistante qui rappelle fidèlement toute la palette olfactive.

D'où vient-il

Ce vin est né au Piémont, sur les réputées Collines de Tortona, un territoire étroitement lié à ce cépage et au travail de Vigneti Massa. Les vignes poussent à environ deux cent quatre-vingts mètres d'altitude, dans des conditions pédoclimatiques qui garantissent précision et pureté d'expression. La cave suit une philosophie biologique et durable, limitant les interventions à la vigne pour préserver l'équilibre de l'écosystème naturel. Ce savoir-faire artisanal vise à sublimer le véritable lien au terroir, offrant un verre profondément enraciné dans sa région d'origine.

Comment est-il produit

Le processus de vinification commence par une fermentation spontanée activée exclusivement par des levures indigènes. L'élevage dure dix mois en cuves inox au contact étroit des lies fines, une pratique essentielle pour donner du volume en bouche et stabiliser les composantes aromatiques. Un repos supplémentaire de six mois assure l'intégration parfaite de chaque nuance gustative. Le résultat est un blanc d'une grande pureté, où les arômes fruités se mêlent à des notes minérales marquées dans une dégustation dynamique et vivante.