Cantina Tramin
Terminum Gewurztraminer Vendemmia Tardiva 0.375L 2023
| Dénomination | DOC Alto Adige Traminer Aromatico Vendemmia Tardiva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,375 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Vieillissement | Fermentation et maturation en barriques de chêne français |
- Vin et millésime: Vin blanc doux issu de vendanges tardives Alto Adige DOC, 2023
- Cépage et alcool: Gewürztraminer pur, 11 % d’alcool en bouteille de 0,375 litre
- Production: Récolte manuelle de raisins atteints de pourriture noble, macération de 6 heures et pressurage à 1,2 bar
- Élevage: Fermentation et maturation en petites barriques de chêne français
- Notes et accords: Arômes d’ananas, d’abricot et de miel; texture crémeuse, idéal avec des fromages à pâte persillée
Description
Quel type de vin est-ce
Terminum Gewürztraminer Vendemmia Tardiva est un vin blanc doux signé Tramin, véritable expression du Tyrol du Sud. Issu de raisins Gewürztraminer touchés par la pourriture noble, il se distingue par un style plein et crémeux, en parfait équilibre entre une douceur profonde et une note saline revigorante. Son profil aromatique offre des notes intenses d’ananas, d’abricots au sirop, de dattes et de miel. En bouche, il est dense et enveloppant, avec une finale harmonieuse et persistante qui se termine sur une délicate sensation épicée.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des vignobles de Sella, situés au-dessus de Termeno au pied du massif du Roen. Ce terroir aux sols argilo-calcaires enrichit la structure du vin et en définit la composante minérale. Le climat frais, caractérisé par une forte amplitude thermique journalière, est essentiel pour soutenir la fraîcheur naturelle du Gewürztraminer. Ici se créent les rares conditions optimales pour le développement de la Botrytis cinerea, le champignon qui, en déshydratant la baie, concentre les sucres et imprime l’empreinte aromatique inimitable de ce type de vin.
Comment est-il produit
Le processus commence par une vendange tardive manuelle, durant laquelle seuls les grappes botrytisées sont rigoureusement sélectionnées entre novembre et décembre. Après une courte macération et un pressurage doux, la fermentation et l’élevage se déroulent en petits fûts de chêne français. Le séjour en bois intègre délicatement les arômes et confère une belle onctuosité, équilibrant la sucrosité par une tension acide. Conçu pour évoluer longuement, il s’agit d’un vin de méditation, parfait en accompagnement de fromages persillés, de pâtés et de desserts.
Histoire et anecdotes
Issu du dévouement des 160 familles de la Cave Tramin, fondée en 1898, le Terminum Gewürztraminer prend vie dans les prestigieux vignobles de Sella, au pied du mont Roen. Ici, le développement de la Botrytis cinerea enrichit les grappes, permettant une vendange tardive minutieuse, réalisée à la main entre novembre et décembre. L’élevage soigné en barriques de chêne français sublime encore ce vin de méditation du millésime 2023. Récompensé par Suckling et Veronelli, il offre une harmonie exceptionnelle conçue pour évoluer en bouteille jusqu’à 15 ans.
Récompenses
-
2023
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2023
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1898
- Oenologue: Willi Stürz
- Bouteilles produites: 1.900.000
- Hectares: 270
| Nom | Tramin Terminum Gewurztraminer Vendemmia Tardiva 0.375L 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc vin passerillé vendanges tardives sucré aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,375 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cantina Tramin |
| Histoire | et anecdotesIssu du dévouement des 160 familles de la Cave Tramin, fondée en 1898, le Terminum Gewürztraminer prend vie dans les prestigieux vignobles de Sella, au pied du mont Roen. Ici, le développement de la Botrytis cinerea enrichit les grappes, permettant une vendange tardive minutieuse, réalisée à la main entre novembre et décembre. L’élevage soigné en barriques de chêne français sublime encore ce vin de méditation du millésime 2023. Récompensé par Suckling et Veronelli, il offre une harmonie exceptionnelle conçue pour évoluer en bouteille jusqu’à 15 ans. |
| Origine | Vignobles de Sella, au-dessus du village de Termeno (Tramin), au pied de la chaîne de montagnes du Roen (400-500 m d'altitude) |
| Climat | frais avec une forte amplitude thermique journalière |
| Composition du sol | Sols argilo-calcaires (argile avec calcaire) |
| Rendement par hectare | 19 hl/ha |
| Récolte | Fin novembre, début décembre |
| Technique de production | Vendange tardive (fin novembre–début décembre) avec sélection manuelle et raisins atteints de pourriture noble; macération de 6 heures, pressurage délicat à 1,2 bar; fermentation et élevage en petites barriques de chêne français |
| Vinification | Vendange tardive (fin novembre–début décembre) avec sélection manuelle et raisins atteints de pourriture noble; macération de 6 heures, pressurage délicat à 1,2 bar; fermentation et élevage en petites barriques de chêne français. |
| Vieillissement | Fermentation et maturation en barriques de chêne français |
| Acidité totale | 7.2 gr/L |
| Sucres résiduels | 195.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |