Cantina Tramin
Roen Gewurztraminer Vendemmia Tardiva 0.375L 2025
Autres années :
2024| Dénomination | DOC Alto Adige Traminer Aromatico Vendemmia Tardiva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,375 l |
| Titre alcoolique | 10.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 90% Traminer Aromatico, 10% Riesling |
| Vieillissement | Fermentation et élevage en petites barriques de chêne français pendant environ 12 mois, suivis de quelques mois d'affinage en bouteille. |
| Autres années | 2024 |
- Style: Vin blanc liquoreux du Haut-Adige issu de raisins Traminer aromatique récoltés tardivement
- Pourriture noble: Passerillage des grappes sur souche avec Botrytis, qui concentre les arômes et les sucres
- Arômes: Notes de miel, de fruits tropicaux, d'abricot sec, de rose, de vanille et d'épices
- Élevage: 12 mois en barriques de chêne français, puis quelques mois en bouteille
- Accords: 12-14 °C; idéal avec les desserts, le foie gras, les fromages à pâte persillée ou affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Roen de la Cantina Tramin est un vin blanc liquoreux d'Appellation d'Origine Contrôlée du Haut-Adige, issu de raisins Gewürztraminer flétris sur pied pour favoriser le développement de la pourriture noble. Ce processus confère une couleur jaune doré intense et un bouquet profond, où des notes de miel, d'abricot sec et de fruits exotiques se mêlent à des arômes de rose et de vanille. En bouche, il exprime une douceur veloutée, équilibrée par une fraîcheur vibrante qui rend la gorgée fluide. La finale est longue et enrichie d'accents épicés de gingembre, définissant un vin liquoreux élégant et plein de vitalité.
D'où vient-il
Les vignobles poussent sur les sols graveleux et calcaires de Sella, un hameau de Termeno situé au pied du mont Roen. Les vignes se trouvent entre trois cents et cinq cents mètres d'altitude, sur un substrat d'argile et de porphyre qui exalte la complexité aromatique. Le climat de la zone est caractérisé par de chaudes journées méditerranéennes tempérées par des nuits rafraîchies par les vents de montagne. Ces fortes amplitudes thermiques assurent une maturation lente des grappes et créent l'environnement idéal pour le développement du Botrytis cinerea, élément fondamental de l'identité de ce vin.
Comment il est produit
La production commence par des vendanges tardives manuelles, effectuées entre fin novembre et début décembre pour récolter les grappes flétries. Après une macération soignée, un pressurage doux extrait délicatement le moût. La fermentation et l'élevage se déroulent dans de petits fûts de chêne français pendant environ douze mois, enrichissant la structure du vin. Une période d'affinage en bouteille conclut le processus, permettant au vin d'intégrer harmonieusement sa richesse sucrée à son acidité naturelle.
Histoire et curiosités
Le nom Roen rend hommage à la montagne qui protège les vignobles de Sella, cultivés par les membres de la cave historique Cantina Tramin, fondée en 1898. Ce vin sublime est capable d'atteindre l'excellence, comme en témoignent les 93 points James Suckling attribués au millésime 2024.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1898
- Oenologue: Willi Stürz
- Bouteilles produites: 1.900.000
- Hectares: 270
| Nom | Tramin Roen Gewurztraminer Vendemmia Tardiva 0.375L 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vin passerillé vendanges tardives sucré aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,375 l |
| Teneur en alcool | 10.0% par volume |
| Cépages | 90% Traminer Aromatico, 10% Riesling |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cantina Tramin |
| Histoire | et curiositésLe nom Roen rend hommage à la montagne qui protège les vignobles de Sella, cultivés par les membres de la cave historique Cantina Tramin, fondée en 1898. Ce vin sublime est capable d'atteindre l'excellence, comme en témoignent les 93 points James Suckling attribués au millésime 2024. |
| Origine | Sella, hameau de Termeno (Tramin), Haut-Adige, Italie |
| Climat | Fortes amplitudes thermiques, avec des journées chaudes influencées par le climat méditerranéen et des nuits fraîches avec des vents de montagne. |
| Composition du sol | Sol graveleux, calcaire et argileux sur substrat de porphyre |
| Rendement par hectare | 20 hl/ha |
| Récolte | Fin novembre - début décembre |
| Fermentation | Un an, suivi de quelques mois en bouteille |
| Technique de production | Vendanges tardives avec des raisins passerillés sur souche et développement de pourriture noble (Botrytis cinerea); macération et pressurage doux à basse pression; fermentation et élevage pendant environ 12 mois en petites barriques de chêne français, puis affinage en bouteille. |
| Vinification | Vendanges tardives avec des grappes laissées flétrir sur pied jusqu'à fin novembre ou début décembre, favorisant le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea); macération suivie d'un pressurage doux à basse pression (environ 1,2 bar); fermentation et élevage pendant environ 12 mois en petites barriques de chêne français, suivis de quelques mois d'affinage en bouteille. |
| Vieillissement | Fermentation et élevage en petites barriques de chêne français pendant environ 12 mois, suivis de quelques mois d'affinage en bouteille. |
| Acidité totale | 7.4 gr/L |
| Sucres résiduels | 199.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |