Cantina Tramin
Roen Gewurztraminer Vendemmia Tardiva 0.375L 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Traminer Aromatico Vendemmia Tardiva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,375 l |
| Titre alcoolique | 10.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 90% Traminer Aromatico, 10% Riesling |
| Vieillissement | La fermentation et la maturation ont lieu dans de petites barriques en bois français pendant un an, suivies d'un affinage supplémentaire de quelques mois en bouteille. |
- Style et origine: Passito tardif Alto Adige DOC produit par la Cave Tramin.
- Cépages: 90% Gewürztraminer et 10% Riesling, issus de raisins passerillés sur pied avec pourriture noble.
- Élevage: Fermentation et maturation pendant un an en petits fûts de chêne français.
- Arômes et saveur: Notes de miel et de fruits exotiques, avec un goût doux, velouté et épicé.
- Format et service: Bouteille de 0,375L (10,5%), idéale avec les desserts et les fromages à pâte persillée.
Description
Quel type de vin est-ce
Tramin Roen Gewurztraminer Vendemmia Tardiva est un vin doux produit par Tramin dans la région du Haut-Adige. Issu d’un assemblage harmonieux de Gewurztraminer et de Riesling, son profil est profondément enrichi par le développement de la pourriture noble. Au nez, il offre des arômes intenses de miel, de fruits exotiques, d’abricot sec, de rose et de vanille. En bouche, il révèle une douceur veloutée et séduisante, culminant dans une finale épicée qui en fait un magnifique vin de méditation. L’élevage en fûts de chêne français lui confère une grande persistance.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des vignobles de Sella, hameau de Termeno. Les vignes s’épanouissent entre 300 et 500 mètres d’altitude sur un sol graveleux, calcaire et argileux, essentiel pour favoriser la concentration aromatique. La région se distingue par de forts écarts de température, où les journées chaudes d’influence méditerranéenne alternent avec des nuits rafraîchies par les vents de montagne. Ce microclimat assure une maturation lente et crée l’environnement idéal pour le développement de la Botrytis cinerea, responsable du caractère inimitable de ce vin passerillé.
Comment est-il produit
La vinification commence par une vendange tardive, laissant les grappes sécher sur la vigne afin de maximiser l’aromatique grâce à la pourriture noble. Après la macération, une pression douce permet d’extraire et de préserver la pureté du moût. La fermentation et l’élevage se déroulent dans de petits fûts de chêne français pendant un an, avant de s’achever par une dernière période de repos en bouteille. Ce travail minutieux confère au vin une robe jaune doré éclatante, accompagnée d’une finale longue et intense en bouche.
Histoire et anecdotes
Le Roen de la Cave Tramin est un vin de méditation sublime issu des prestigieux vignobles de Sella. Cet exceptionnel Gewurztraminer est le fruit d’une vendange tardive hivernale qui favorise le passerillage sur pied et le développement de la pourriture noble, concentrant ainsi les sucres et des arômes enivrants. L’élevage d’un an en barriques de chêne français offre au palais une douceur veloutée, vive et élégante. Le millésime 2024, récompensé par 93 points James Suckling, se distingue par une finale finement épicée, expression de la pure excellence du Haut-Adige.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1898
- Oenologue: Willi Stürz
- Bouteilles produites: 1.900.000
- Hectares: 270
| Nom | Tramin Roen Gewurztraminer Vendemmia Tardiva 0.375L 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vin passerillé vendanges tardives sucré aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,375 l |
| Teneur en alcool | 10.5% par volume |
| Cépages | 90% Traminer Aromatico, 10% Riesling |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cantina Tramin |
| Histoire | et anecdotesLe Roen de la Cave Tramin est un vin de méditation sublime issu des prestigieux vignobles de Sella. Cet exceptionnel Gewurztraminer est le fruit d’une vendange tardive hivernale qui favorise le passerillage sur pied et le développement de la pourriture noble, concentrant ainsi les sucres et des arômes enivrants. L’élevage d’un an en barriques de chêne français offre au palais une douceur veloutée, vive et élégante. Le millésime 2024, récompensé par 93 points James Suckling, se distingue par une finale finement épicée, expression de la pure excellence du Haut-Adige. |
| Origine | Sella, hameau de Termeno (Tramin), Haut-Adige, Italie |
| Climat | Fortes amplitudes thermiques avec des journées chaudes influencées par le climat méditerranéen et des nuits froides avec des vents de montagne très frais |
| Composition du sol | Sol graveleux, calcaire et argileux |
| Rendement par hectare | 20 hl/ha |
| Récolte | Fin novembre - début décembre |
| Fermentation | Un an, suivi de quelques mois en bouteille |
| Technique de production | Vendange tardive avec des raisins laissés à sécher sur la vigne (influencés par la pourriture noble); fermentation et maturation en petites barriques de chêne français pendant un an, puis affinage en bouteille. |
| Vinification | Les raisins sont laissés à sécher sur la vigne jusqu'à la fin novembre/début décembre; après la macération, ils sont pressés très délicatement à 1,2 bar. |
| Vieillissement | La fermentation et la maturation ont lieu dans de petites barriques en bois français pendant un an, suivies d'un affinage supplémentaire de quelques mois en bouteille. |
| Acidité totale | 6.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |