Cantina Tramin
Nussbaumer Gewurztraminer 2024
| Dénomination | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Vieillissement | Élevé dans de petits contenants en acier, en contact continu avec les levures jusqu'à la fin août; après la mise en bouteille, il repose en bouteille pendant au moins 3 mois; période d'affinage totale minimale de 14 mois. |
- Cépage et millésime: Gewürztraminer en pureté 2023, vin blanc tranquille aromatique Alto Adige DOC
- Arômes: pétales de rose, mangue, fruit de la passion, citron, cannelle et gingembre
- En bouche: ample et frais, minéralité marquée, finale longue; 93/100 James Suckling
- Élevage en acier: macération à froid, fermentation lente à 18 °C, affinage pendant 14 mois
- Accords: cuisine asiatique, fruits de mer, espadon, fromages à pâte molle et viandes blanches
Description
Quel type de vin est-ce
Le Tramin Nussbaumer Gewürztraminer est un vin blanc tranquille aromatique du Trentin-Haut-Adige. Véritable expression du Haut-Adige, il est issu de raisins Gewürztraminer et révèle une structure intense et concentrée. Le bouquet mêle des pétales de rose, des fleurs blanches épicées et des fruits exotiques mûrs, avec des notes de zeste de citron. La trame aromatique s’enrichit de touches de cannelle, de clou de girofle, de muscade, de gingembre et de safran. En bouche, il est ample, juteux et frais, soutenu par une minéralité marquée jusqu’à une finale extrêmement persistante.
D’où vient-il
Ce Gewürztraminer naît à Sella, hameau de Termeno au pied du mont Roen, au sein du vignoble Maso Nussbaumer. Les rangs de vignes s’étendent entre 350 et 550 mètres d’altitude, avec une exposition optimale au sud et sud-est. Les racines plongent dans des sols d’origine morainique, composés de gravier calcaire et d’argile sur un sous-sol de roche de porphyre. L’environnement montagnard est caractérisé par de forts écarts de température entre des journées chaudes et des nuits fraîches. L’après-midi, la brise Ora provenant du lac de Garde intervient, assurant une excellente aération des grappes.
Comment est-il produit
Les vendanges manuelles ont lieu entre septembre et octobre; les grappes sont placées dans de petites caisses pour en préserver l’intégrité. À la cave, une courte macération à froid précède un pressurage doux. Le moût de goutte subit une lente fermentation dans des cuves en acier à température contrôlée. Après un débourbage naturel, le vin mûrit dans des contenants en acier en maintenant le contact avec les lies jusqu’à la fin août. L’affinage global dure au moins quatorze mois, incluant une période finale de repos en bouteille.
Histoire et anecdotes
Le Nussbaumer Gewürztraminer est né à Sella, au-dessus de Termeno, fruit du dévouement de la Cantina Tramin, fondée en 1898. Sous la direction de l’œnologue Willi Stürz, ce blanc emblématique du millésime 2023, noté 93/100 par James Suckling, exprime l’authentique élégance du Haut-Adige. La vendange manuelle méticuleuse ouvre la voie à une lente fermentation en cuve inox, enrichie par un long élevage sur lies pour un affinage total d’au moins 14 mois. Un véritable chef-d’œuvre œnologique, capable d’offrir une évolution fascinante en bouteille jusqu’à 10 ans.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1898
- Oenologue: Willi Stürz
- Bouteilles produites: 1.900.000
- Hectares: 270
| Nom | Tramin Nussbaumer Gewurztraminer 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cantina Tramin |
| Histoire | et anecdotesLe Nussbaumer Gewürztraminer est né à Sella, au-dessus de Termeno, fruit du dévouement de la Cantina Tramin, fondée en 1898. Sous la direction de l’œnologue Willi Stürz, ce blanc emblématique du millésime 2023, noté 93/100 par James Suckling, exprime l’authentique élégance du Haut-Adige. La vendange manuelle méticuleuse ouvre la voie à une lente fermentation en cuve inox, enrichie par un long élevage sur lies pour un affinage total d’au moins 14 mois. Un véritable chef-d’œuvre œnologique, capable d’offrir une évolution fascinante en bouteille jusqu’à 10 ans. |
| Origine | Sella, au-dessus de Termeno (Tramin), au pied du Mont Roen |
| Climat | Fortes amplitudes thermiques, avec des journées chaudes influencées par le climat méditerranéen et des nuits froides avec des vents de montagne très frais; climat frais et ventilé |
| Composition du sol | Gravier calcaire et argile, avec un sous-sol de roche porphyrique |
| Rendement par hectare | 45 hl/ha |
| Récolte | Fin septembre, fin octobre |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Technique de production | Vendange manuelle; courte macération à froid; pressurage doux; fermentation lente en cuves inox à température contrôlée (18 °C); débourbage par sédimentation naturelle; élevage en petits contenants inox au contact des lies; minimum 3 mois d’affinage en bouteille |
| Vinification | Raisins récoltés à la main et placés dans de petits contenants pour les garder intacts; courte macération à froid dans le moût après le foulage, puis pressurage doux. Le moût de goutte fermente lentement dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (18 °C), avec débourbage par sédimentation naturelle et affinage ultérieur dans de petits contenants en acier au contact continu avec les levures; après la mise en bouteille, le vin repose en bouteille pendant au moins 3 mois. |
| Vieillissement | Élevé dans de petits contenants en acier, en contact continu avec les levures jusqu'à la fin août; après la mise en bouteille, il repose en bouteille pendant au moins 3 mois; période d'affinage totale minimale de 14 mois. |
| Acidité totale | 4.8 gr/L |
| Sucres résiduels | 8.1 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |