Fiano Roycello 2023

Description

Vin blanc tranquille du Salento, Pouilles, 12,5 % vol., produit par Tormaresca. Assemblage 100 % Fiano. Bouteille de 0,75 L, millésime 2023. Un Fiano qui exprime l'âme du Salento, avec des notes savoureuses et une acidité qui en font un vin frais et agréable. Les raisins Fiano du Roycello ont été vendangés entre le 7 et le 18 septembre. La vinification comprend un égrappage doux et un pressurage délicat. Le moût fermente avec des levures sélectionnées dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (16 °C). L'élevage se fait sur lies fines en cuves inox pendant environ 5 mois, puis en bouteille pendant environ 3 mois. Au nez, des notes d'agrumes (fleur d'oranger et orange), des arômes fruités (pêche jaune et ananas), accompagnés de délicates notes florales de jasmin et d'une légère touche de noisette. Robe jaune paille aux reflets verdâtres. Bouche souple, suivie d'une saveur savoureuse prononcée et d'une agréable acidité.

Détails

Parfum

Notes d'agrumes (fleur d'oranger, orange) et de fruits (pêche jaune, ananas) accompagnées de délicates notes florales (jasmin) et d'un léger soupçon de noisette.

Couleur

Jaune paille avec des reflets verdâtres.

Goût

Entrée en bouche douce, suivie d'un goût acidulé et d'une acidité agréable.

Servir à :

08 - 10 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Tormaresca

De ce vignoble

• Année de création: 1999
• Oenologue: Renzo Cotarella
• Bouteilles produites: 3.000.000

La Cantina Tormaresca, qui fait partie du Groupe Antinori, comprend deux domaines situés dans les zones les plus productives sur le plan viticole de l'Apulie : Masseria Maime, dans le Salento, le cœur vibrant des Pouilles, et Tenuta Bocca di Lupo, niché dans la Murgia de Bari. Au fil des ans, la cave de Tormaresca est devenue le point de force d'Antinori, étroitement lié à son territoire : ce n'est pas un hasard si l'utilisation de machines à la pointe de la technologie n'interfère pas avec le respect de l'environnement, puisque de nombreux hectares sont occupés par une végétation sylvestre. Ce n'est pas un hasard si Tormaresca est la cave dans laquelle Antinori a placé les plus grandes attentes, qui sont confirmées chaque année par une production de vin élevée. Xtrawine vous propose un choix de nombreux vins Tormaresca qui ont reçu d'importantes récompenses de Bibenda et sont élaborés à partir de cépages tels que : Negroamaro, Blend Rosso, Chardonnay et Aglianicoproposant des bouteilles issues des meilleurs millésimes de 2016 et 2017.. Lire la suite

Pouilles

Fiche Technique

Nom	Tormaresca Roycello Fiano Salento 2023
Type	Blanc tranquille
Dénomination	Salento IGT
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Fiano
Pays	Italie
Région	Pouilles
Fournisseur	Tormaresca
Origine	Minervino (LE)
Récolte	Les raisins ont été récoltés à pleine maturité aromatique. Les raisins Fiano pour le Roycello ont été récoltés entre le 7 et le 18 septembre.
Vinification	Les raisins ont été égrappés délicatement et immédiatement pressés à l'aide d'un pressoir doux. Le moût a été porté à une température de 10 °C pendant environ 24 heures afin d'obtenir une décantation naturelle. Le moût ainsi clarifié a été fermenté avec des levures sélectionnées dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées à une température de 16 °C.
Vieillissement	Cette étape est suivie d'une courte période d'affinage en acier "sur lies" (environ 5 mois) et d'un vieillissement en bouteille (environ 3 mois).
Allergènes	Contient des sulfites