Tiefenbrunner
Merus Sauvignon Blanc 2024
| Dénomination | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Vieillissement | Affinage de l’assemblage pendant 4 mois sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille. |
- Dénomination et millésime: Alto Adige DOC, vin blanc tranquille de 2024
- Cépage et format: Sauvignon Blanc en pureté, bouteille de 0,75 litre
- Arômes typiques: notes d’ortie, de fleurs de sureau, de sauge et de menthe
- Vinification: 10 jours à 20 °C en cuves de ciment, élevé 4 mois sur lies fines
- Accords idéaux: excellent en apéritif, avec des légumes grillés, du poisson blanc et des fromages de chèvre
Description
Quel type de vin est-ce
Le Merus Sauvignon Blanc de Tiefenbrunner est un vin blanc tranquille qui exprime l’essence du Haut-Adige. Issu de raisins Sauvignon Blanc, il offre un envoûtant bouquet aromatique de ortie et fleurs de sureau, enrichi de notes de sauge et de menthe. En bouche, il révèle une gorgée fraîche et minérale, équilibrée par une finale vive. Grâce à son profil élégant, il constitue le choix idéal pour accompagner des plats végétariens, des asperges, du poisson blanc et des fromages de chèvre.
D’où vient-il
Les racines de ce vin plongent dans les célèbres terroirs de Penone et Niclara. Dans ces zones privilégiées, les vignobles s’étendent à une altitude comprise entre 290 et 500 mètres, cultivés selon les systèmes de conduite en pergola et Guyot. Tiefenbrunner gère son patrimoine viticole avec dévouement depuis cinq générations. La densité de plantation garantit une maturation optimale des raisins, permettant aux particularités du terroir de s’exprimer pleinement dans le verre.
Comment est-il produit
La vinification prévoit une fermentation à température contrôlée en cuves en ciment, une technique qui préserve la fraîcheur naturelle des arômes variétaux. Ensuite, l’assemblage s’affine sur lies fines pendant quatre mois, acquérant complexité et structure avant la mise en bouteille. Le soin apporté en cave est assuré par un rendement limité, garantissant un résultat final extrêmement pur et fidèle au cépage Sauvignon Blanc.
Histoire et anecdotes
Le Merus Sauvignon Blanc de Tiefenbrunner rend hommage à la passion viticole d'une famille engagée depuis cinq générations. Issu des vignobles historiques de Penone et Niclara, situés entre 290 et 500 mètres d'altitude, cet élégant Alto Adige DOC retranscrit l'essence du terroir en une parfaite harmonie. Sous la direction de l'œnologue Stephan Rohregger, le savoir-faire séculaire du domaine s'allie à des méthodes de vinification minutieuses. Le délicat élevage sur lies fines sublime son identité unique, offrant une gorgée irrésistiblement fraîche, minérale et vive.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1848
- Oenologue: Stephan Rohregger
- Bouteilles produites: 650.000
- Hectares: 88
| Nom | Tiefenbrunner Merus Sauvignon Blanc 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Tiefenbrunner |
| Histoire | et anecdotesLe Merus Sauvignon Blanc de Tiefenbrunner rend hommage à la passion viticole d'une famille engagée depuis cinq générations. Issu des vignobles historiques de Penone et Niclara, situés entre 290 et 500 mètres d'altitude, cet élégant Alto Adige DOC retranscrit l'essence du terroir en une parfaite harmonie. Sous la direction de l'œnologue Stephan Rohregger, le savoir-faire séculaire du domaine s'allie à des méthodes de vinification minutieuses. Le délicat élevage sur lies fines sublime son identité unique, offrant une gorgée irrésistiblement fraîche, minérale et vive. |
| Origine | Penone et Niclara |
| Système de culture | Pergola, Guyot |
| Plantes par hectare | 3500-7000 |
| Rendement par hectare | 65–75 hl/ha |
| Température de fermentation | 20 °C |
| Fermentation | 10 jours |
| Technique de production | Fermentation à température contrôlée en cuves de ciment, suivie d'un affinage sur lies fines |
| Vinification | Fermentation à température contrôlée (20 °C) pendant 10 jours en cuves de ciment, suivie d’un élevage de l’assemblage pendant 4 mois sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Affinage de l’assemblage pendant 4 mois sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille. |
| Acidité totale | 6.8 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.4 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |