Merus Gewurztraminer 2025

Quel type de vin est-ce

Le Merus Gewurztraminer signé Tiefenbrunner est un vin blanc tranquille à la robe jaune brillante aux reflets dorés. Expression de l’appellation Haut-Adige, il se distingue par son style sec et sa structure harmonieuse. Issu de raisins Gewürztraminer, il dégage un bouquet profond aux arômes de fruits confits et de raisin mûr. Le nez s’enrichit de nuances de miel, de sauge, de pétales de rose et d’épices orientales. En bouche, il est ample, robuste et doté d’une grande persistance aromatique, avec une finale longue et épicée, idéale pour accompagner des plats asiatiques, du homard ou un pâté de foie gras.

D’où vient-il

Ce vin naît dans les vignobles en coteaux de Cortaccia et Niclara, dans la province de Bolzano, soigneusement entretenus par Tiefenbrunner. Les vignes bénéficient d’une exposition sud-sud-ouest, poussant à une altitude comprise entre 260 et 470 mètres. La complexité en bouche est liée à la composition des sols: graviers calcaires issus de sédiments morainiques à Niclara et terre argileuse à Cortaccia. Conduites en pergola et en Guyot, les vignes offrent des rendements équilibrés qui concentrent les arômes, restituant dans le verre la précision authentique du terroir alpin.

Comment est-il produit

En cave, le travail vise à sublimer la typicité du cépage. La fermentation à température contrôlée se déroule en cuves inox, préservant l’intégrité des arômes et la fraîcheur variétale du Gewürztraminer. Ensuite, le vin effectue un élevage sur lies fines pendant quatre mois. Cette technique renforce la structure et l’harmonie, garantissant un équilibre gustatif parfait sans altérer le profil sec. Le résultat est un blanc d’une grande intensité, capable d’allier volume et finesse dans une finale cohérente et satisfaisante.