Tiefenbrunner
Chardonnay Riserva Vigna Au 2020
| Dénomination | DOC Trentino Chardonnay Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Le vin mûrit sur lies; après un an, il passe encore six mois en cuves d’acier pour une clarification naturelle, il est mis en bouteille lors de la phase lunaire la plus propice puis vieillit encore deux ans en bouteille avant d’être mis en vente. |
- Origine et millésime: Appellation Alto Adige DOC, Vigna Au (Niclara), 2020, bouteille de 0,75 l
- Cépage: Chardonnay pur, vin blanc tranquille du Trentin-Haut-Adige, 13,5 % vol
- Vinification: fermentation spontanée en fût de chêne et fermentation malolactique sur levures indigènes
- Profil aromatique: notes de pierre à fusil et de noix, suivies de fruits jaunes exotiques et de fleurs
- Palais et accords: bouche pleine et veloutée, finale mentholée; idéal avec poisson et veau
Description
Quel type de vin est-ce
Le Tiefenbrunner Chardonnay Riserva Vigna Au incarne l’essence que le Chardonnay exprime sur le terroir du Haut-Adige. Le profil olfactif s’ouvre sur des notes minérales nettes de pierre à fusil et de noix, évoluant vers des arômes de fruits jaunes exotiques et de délicates essences florales. En bouche, il se révèle intense et juteux, soutenu par une structure pleine et veloutée qui équilibre parfaitement une acidité bien définie et une trame fine. La dégustation se termine sur une finale mentholée d’une grande persistance.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de la Vigna Au, située à Niclara et entretenue par la cave Tiefenbrunner. Le vignoble s’étend à une altitude comprise entre 260 et 320 mètres, avec une exposition sud-est qui garantit une maturation équilibrée. Les racines de vieux ceps plongent dans des sols morainiques profonds, composés de sable, d’argile, de limon et de calcaire. Ces caractéristiques du sol mettent en valeur la fraîcheur naturelle du fruit et les élégantes nuances florales du vin.
Comment est-il produit
Les vendanges commencent à pleine maturité phénolique. Après un pressurage doux, le moût entame une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans de petits fûts de chêne, où a également lieu la fermentation malolactique. Le vin mûrit sur ses lies et repose pendant six mois dans des cuves en acier pour une clarification naturelle. Après la mise en bouteille, réalisée lors de la phase lunaire la plus propice, suit un affinage en bouteille d’un ou deux ans, qui confère au vin une structure imposante et une pureté aromatique exceptionnelle.
Histoire et anecdotes
Issu de la Vigna Au à Niclara, ce Chardonnay Riserva 2020 témoigne de la dévotion historique de la famille Tiefenbrunner, vignerons depuis 1848. Les raisins, provenant de vieilles vignes, subissent une fermentation spontanée dans de petits fûts de chêne, puis mûrissent lentement sur lies. Mis en bouteille lors de la phase lunaire la plus propice, le vin révèle un corps plein et velouté d'une persistance extraordinaire. Maintes fois récompensé par la critique, ce blanc élégant exprime une harmonie parfaite entre une acidité raffinée et une trame tannique délicate.
Récompenses
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2020
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2020
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2020
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2020
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2020
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2020
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1848
- Oenologue: Stephan Rohregger
- Bouteilles produites: 650.000
- Hectares: 88
| Nom | Tiefenbrunner Chardonnay Riserva Vigna Au 2020 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Trentino DOC |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Tiefenbrunner |
| Histoire | et anecdotesIssu de la Vigna Au à Niclara, ce Chardonnay Riserva 2020 témoigne de la dévotion historique de la famille Tiefenbrunner, vignerons depuis 1848. Les raisins, provenant de vieilles vignes, subissent une fermentation spontanée dans de petits fûts de chêne, puis mûrissent lentement sur lies. Mis en bouteille lors de la phase lunaire la plus propice, le vin révèle un corps plein et velouté d'une persistance extraordinaire. Maintes fois récompensé par la critique, ce blanc élégant exprime une harmonie parfaite entre une acidité raffinée et une trame tannique délicate. |
| Origine | Niclara, hameau de Cortaccia sur la Route des Vins |
| Composition du sol | Sol morainique très profond, peu compact, sablonneux, à forte teneur en argile et à teneur élevée en sel et en calcaire; humus environ 5 %; forte teneur en limon et en argile. |
| Système de culture | Espalier et pergola (vieux ceps) |
| Plantes par hectare | 8000 |
| Technique de production | Fermentation spontanée en petits fûts de chêne, avec fermentation malolactique sur lies |
| Vinification | Après un léger foulage, le moût subit une fermentation spontanée dans de petits fûts de chêne, avec fermentation malolactique sur lies; il mûrit ensuite sur lies, passe six mois en cuves d’acier pour une clarification naturelle, est mis en bouteille lors d’une phase lunaire favorable et s’affine de un à deux ans en bouteille. |
| Vieillissement | Le vin mûrit sur lies; après un an, il passe encore six mois en cuves d’acier pour une clarification naturelle, il est mis en bouteille lors de la phase lunaire la plus propice puis vieillit encore deux ans en bouteille avant d’être mis en vente. |
| Acidité totale | 6.5 gr/L |
| Sucres résiduels | 0.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |