Orestiadi
Pizzicanti Bianco Frizzante 2025
Autres années :
2024| Dénomination | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | Catarratto Bianco Comune, Grillo |
| Vieillissement | Refermentation en cuve pendant environ 2 mois et affinage supplémentaire sur lies pendant 2 mois. |
| Autres années | 2024 |
- Dénomination et style: Indication Géographique Protégée Terre Siciliane, vin blanc pétillant vif
- Cépages: Catarratto Bianco Comune et Grillo, variétés autochtones de Sicile
- Vinification: refermentation en cuve close pendant 2 mois suivie de 2 mois d'élevage sur lies
- Arômes et couleur: robe jaune paille dorée avec des notes tropicales et florales
- Service et accords: servir à 8 °C dans un verre tulipe, idéal avec des apéritifs et des plats à base de poisson
Description
Quel type de vin est-ce
Pizzicanti est un vin blanc pétillant signé Tenute Orestiadi, expression authentique des Terres Siciliennes. Issu d’un assemblage de Catarratto Bianco Comune et de Grillo, il se présente avec une robe jaune pâle aux reflets dorés. Le profil olfactif offre un bouquet où les fruits tropicaux se mêlent à des notes florales, dessinant une forte empreinte méditerranéenne. En bouche, il révèle un style croquant, soutenu par une effervescence vive et une excellente fraîcheur, se terminant sur une délicate salinité.
D’où vient-il
Ce blanc naît dans la Vallée du Belìce, sur le territoire de Gibellina, où le paysage agricole sicilien côtoie le mythe et l’art. Les vignobles sont situés à une altitude comprise entre 250 et 330 mètres, des conditions idéales pour préserver l’intégrité du profil aromatique. Les vignes plongent leurs racines dans des sols de terre noire limono-argileuse, des terres compactes et naturellement résistantes à la sécheresse. Cette matrice géologique joue un rôle clé dans la définition de l’empreinte saline et la persistance en bouche.
Comment est-il produit
La production prévoit une refermentation en cuve close à basse température pendant environ deux mois, une méthode idéale pour exalter les arômes et obtenir une effervescence harmonieuse. Suit un affinage sur lies de deux mois supplémentaires, essentiel pour consolider l’équilibre gustatif. Le nom, qui en dialecte local signifie « pétillant », reflète parfaitement l’âme vive de ce vin. Servi frais, il se révèle idéal pour des apéritifs élégants et accompagne avec plaisir les plats à base de poisson.
Histoire et anecdotes
Le nom Pizzicanti s'inspire du dialecte sicilien pour célébrer l'esprit pétillant de ce vin signé Tenute Orestiadi. Né à Gibellina, au cœur de la Vallée du Belìce, ce vin puise ses origines dans un territoire où les parfums et les couleurs méditerranéens se mêlent au mythe et à l'art.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2008
- Oenologue: Giuseppe Clementi
- Bouteilles produites: 1.000.000
- Hectares: 140
| Nom | Tenute Orestiadi Pizzicanti Bianco Frizzante 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert pétillant |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | Catarratto Bianco Comune, Grillo |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Orestiadi |
| Histoire | et anecdotesLe nom Pizzicanti s'inspire du dialecte sicilien pour célébrer l'esprit pétillant de ce vin signé Tenute Orestiadi. Né à Gibellina, au cœur de la Vallée du Belìce, ce vin puise ses origines dans un territoire où les parfums et les couleurs méditerranéens se mêlent au mythe et à l'art. |
| Origine | Valle del Belìce, Gibellina (Sicile) |
| Climat | Altitude: 250-300 m. d'altitude |
| Composition du sol | Terre noire (limono-argileuse), compacte et résistante à la sécheresse |
| Température de fermentation | À basse température |
| Fermentation | Environ 2 mois |
| Technique de production | Refermentation en cuve à basse température (environ 2 mois), suivie d'un affinage sur lies (environ 2 mois) |
| Vinification | Refermentation en cuve sous pression à basse température pendant environ 2 mois, suivie d’un affinage sur lies d’environ 2 mois. |
| Vieillissement | Refermentation en cuve pendant environ 2 mois et affinage supplémentaire sur lies pendant 2 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |