Orestiadi
Gibellina Il Bianco di Ludovico Riserva 2021
| Dénomination | DOC Sicilia Bianco Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 90% Catarratto Bianco Comune, 10% Chardonnay |
| Vieillissement | 6 mois d'élevage sur lies avec 2 bâtonnages par semaine; 6 mois supplémentaires dont la moitié du vin vieillit en tonneaux de chêne français et l'autre moitié en cuve inox; après l'assemblage, encore 6 mois en cuve inox sur lies et au moins 4 mois en bouteille |
- Dénomination et millésime: Sicilia DOC Bianco Riserva 2021, 13% vol, 0,75 l
- Cépages: 90% Catarratto Bianco Comune et 10% Chardonnay
- Vinification: pressurage doux et fermentation avec des levures indigènes
- Élevage: 6 mois sur lies, puis 6 mois en fûts de chêne français et en acier, enfin en bouteille
- Accords: notes de fruits blancs et de pierre à fusil, idéal avec poissons et crustacés
Description
Quel type de vin est-ce
Tenute Orestiadi Il Bianco di Ludovico Riserva est un vin tranquille élégant, expression de la Sicile. Issu d’un assemblage de Catarratto et de Chardonnay, il marie le caractère du cépage autochtone à l’élégance caractéristique du Chardonnay. Au nez, il offre des notes de fruits à chair blanche, dont la prune, la pomme et l’ananas, enrichies de nuances de pierre à fusil. En bouche, il se révèle enveloppant, offrant une rondeur agréable parfaitement équilibrée par une fraîcheur minérale vibrante.
D’où vient-il
Les raisins poussent à Gibellina, au cœur de la Vallée du Belìce, à environ cinq cents mètres d’altitude. Cette situation favorise un microclimat optimal pour préserver la tension aromatique. Les vignes plongent leurs racines dans une terre noire limono-argileuse, compacte et hautement résistante à la sécheresse. Ce sol sombre transmet à la plante une empreinte minérale marquée, dessinant l’identité territoriale claire cultivée par Tenute Orestiadi.
Comment est-il produit
La vinification commence par une cryomacération à froid de quatre heures et un pressurage doux, suivis d’une fermentation de vingt jours à température contrôlée menée par des levures indigènes. L’élevage délicat prévoit six mois sur lies avec deux bâtonnages par semaine. Ensuite, la cuvée est divisée: la moitié repose en fûts de chêne français et l’autre en acier pendant six mois. L’assemblage a ensuite lieu, avec six mois supplémentaires en acier sur lies et une dernière période de repos pour atteindre une harmonie parfaite.
Histoire et anecdotes
Né au cœur de la Vallée du Belìce, le Bianco di Ludovico Riserva célèbre l’art et la vision des Tenute Orestiadi. Fondée à Gibellina en 2008, la maison mêle le mythe méditerranéen à l’identité du terroir dans cet hommage à Ludovico, connu pour son emblématique chapeau blanc. Cette précieuse cuvée, façonnée par l’œnologue Giuseppe Clementi en harmonisant Catarratto et Chardonnay, évoque la beauté solennelle du Cretto, transformant des raisins cultivés à 500 mètres d’altitude en une véritable excellence sicilienne.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2008
- Oenologue: Giuseppe Clementi
- Bouteilles produites: 1.000.000
- Hectares: 140
| Nom | Tenute Orestiadi Gibellina Il Bianco di Ludovico Riserva 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Sicilia DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 90% Catarratto Bianco Comune, 10% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Orestiadi |
| Histoire | et anecdotesNé au cœur de la Vallée du Belìce, le Bianco di Ludovico Riserva célèbre l’art et la vision des Tenute Orestiadi. Fondée à Gibellina en 2008, la maison mêle le mythe méditerranéen à l’identité du terroir dans cet hommage à Ludovico, connu pour son emblématique chapeau blanc. Cette précieuse cuvée, façonnée par l’œnologue Giuseppe Clementi en harmonisant Catarratto et Chardonnay, évoque la beauté solennelle du Cretto, transformant des raisins cultivés à 500 mètres d’altitude en une véritable excellence sicilienne. |
| Origine | Gibellina (Trapani), Valle del Belìce, Sicile, Italie |
| Composition du sol | Terre noire, riche en substances limono-argileuses, compacte et résistante à la sécheresse |
| Fermentation | 20 jours |
| Technique de production | Cryomacération à 4 °C pendant 4 heures; pressurage doux; fermentation à température contrôlée avec des levures indigènes; élevage sur lies avec 2 bâtonnages par semaine; élevage en tonneaux de chêne français et en cuve inox; affinage supplémentaire sur lies en cuve inox; affinage en bouteille |
| Vinification | Après une cryomacération à 4 degrés pendant 4 heures, on procède à un pressurage doux; s'ensuit une fermentation avec des levures indigènes pendant 20 jours à température contrôlée. Ce n'est qu'à ce stade que le Catarratto et le Chardonnay sont assemblés. |
| Vieillissement | 6 mois d'élevage sur lies avec 2 bâtonnages par semaine; 6 mois supplémentaires dont la moitié du vin vieillit en tonneaux de chêne français et l'autre moitié en cuve inox; après l'assemblage, encore 6 mois en cuve inox sur lies et au moins 4 mois en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |