Orestiadi
Catarratto Kemar 2025
| Dénomination | DOC Sicilia Catarratto |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Catarratto Bianco Comune |
| Vieillissement | Élevage de 3 mois en cuve inox et au moins 4 mois en bouteille. |
- Dénomination: Sicilia DOC blanc tranquille 2024, 12,5 % vol, bouteille de 0,75 l
- Cépage: 100 % Catarratto Bianco Comune, expression authentique de la Vallée du Belìce
- Profil aromatique: fruits à chair blanche, pêche, amande et fleur d'oranger, caractère méditerranéen
- Vinification: récolte manuelle, pressurage délicat; 3 mois en cuve inox, 4 mois en bouteille
- Service et accords: 8–12 °C; convient aux huîtres, crustacés, mollusques et à l'apéritif
Description
Quel type de vin est-ce
Le Kemar de Tenute Orestiadi est un vin blanc tranquille au profil frais et élégant, expression authentique du Catarratto, cépage blanc emblématique de l’île. Ce blanc de Sicile se distingue par sa grande sapidité et une belle structure en bouche, garantissant un équilibre harmonieux entre douceur et vivacité. Servi à une température idéale de 8 à 12 °C, il révèle son âme méditerranéenne, se montrant l’accompagnement parfait pour les plats de la mer, des crustacés aux huîtres, et sublimant également le moment de l’apéritif.
D’où vient-il
Les raisins mûrissent parmi les charmantes collines de la vallée du Belìce, près de Gibellina, à une altitude comprise entre 350 et 500 mètres. Dans cette zone, le microclimat sec favorise une maturation optimale des grappes, préservant la fraîcheur naturelle du cépage. Les vignes plongent leurs racines dans une terre blanche de compacité moyenne, un sol riche en calcaire et en gypse qui assure une excellente rétention d’eau. Ces caractéristiques géologiques confèrent au vin un caractère minéral marqué, reflétant fidèlement la vocation du terroir.
Comment est-il produit
La vendange manuelle a lieu entre le début et la mi-septembre, en sélectionnant les meilleures grappes pour un pressurage doux, essentiel pour préserver l’intégrité aromatique. Le moût subit une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier, où il s’affine pendant trois mois, suivi d’une période supplémentaire de repos. Le résultat est un vin à la robe jaune paille lumineuse aux reflets verdâtres et au bouquet fruité avec des notes de pêche, d’amande et de fleur d’oranger. En bouche, la structure est définie par une agréable sapidité harmonieuse, idéale pour accompagner des fritures légères et du poisson grillé.
Histoire et anecdotes
Né à Gibellina, au cœur de la Vallée du Belìce, le Kemar Catarratto 2024 célèbre la renaissance artistique des Tenute Orestiadi après le séisme de 1968. La cave, dirigée par l’œnologue Giuseppe Clementi, transforme la mémoire d’un passé complexe en énergie créative à travers ses 140 hectares de vignobles. Cet élégant Sicilia DOC rend hommage à la culture méditerranéenne, puisant une minéralité vibrante dans les sols calcaires et gypseux. Un vin qui tisse habilement mythe et tradition, offrant une expression authentique de ce noble cépage autochtone.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2008
- Oenologue: Giuseppe Clementi
- Bouteilles produites: 1.000.000
- Hectares: 140
| Nom | Tenute Orestiadi Catarratto Kemar 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Sicilia DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Catarratto Bianco Comune |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Orestiadi |
| Histoire | et anecdotesNé à Gibellina, au cœur de la Vallée du Belìce, le Kemar Catarratto 2024 célèbre la renaissance artistique des Tenute Orestiadi après le séisme de 1968. La cave, dirigée par l’œnologue Giuseppe Clementi, transforme la mémoire d’un passé complexe en énergie créative à travers ses 140 hectares de vignobles. Cet élégant Sicilia DOC rend hommage à la culture méditerranéenne, puisant une minéralité vibrante dans les sols calcaires et gypseux. Un vin qui tisse habilement mythe et tradition, offrant une expression authentique de ce noble cépage autochtone. |
| Origine | Valle del Belìce (Gibellina), Sicile, Italie |
| Climat | Microclimat sec |
| Composition du sol | Terre blanche de consistance moyenne, riche en calcaire et en gypse, issue de formations gypseuses-sulfurées. |
| Récolte | Entre début et mi-septembre |
| Technique de production | Vendange manuelle; pressurage doux; fermentation à température contrôlée avec des levures sélectionnées; élevage de 3 mois en cuve inox et au moins 4 mois en bouteille |
| Vinification | Vendange manuelle entre début et mi-septembre; pressurage doux; fermentation à température contrôlée avec des levures sélectionnées; élevage de 3 mois en cuve inox et au moins 4 mois en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage de 3 mois en cuve inox et au moins 4 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |