Orestiadi
Bahar Zibibbo 2025
| Dénomination | DOC Sicilia Zibibbo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Zibibbo |
| Vieillissement | 3 mois en acier et au moins 4 mois en bouteille |
- Cépage et style: Vin blanc tranquille aromatique issu de raisins Zibibbo vinifiés en version sèche
- Profil aromatique: Notes d'agrumes siciliens, de pêche, de melon jaune et touches florales
- Goût: En bouche, il est frais, élégant et savoureux, avec un bon équilibre et une belle persistance finale
- Élevage: Vendange manuelle, 3 mois en cuve inox et au moins 4 mois en bouteille
- Accords: Servir à 8-10 °C; idéal avec des coquillages, oursins et fritures de poisson
Description
Quel type de vin est-ce
Le Bahar Zibibbo de Tenute Orestiadi est un vin blanc tranquille qui met en valeur le Zibibbo grâce à une vinification en blanc sec. À l'œil, il se présente avec une couleur jaune intense aux reflets verdâtres lumineux. Au nez, on distingue des arômes fruités et floraux, avec des notes nettes d'agrumes, de pêche et de melon jaune. En bouche, il révèle une structure fraîche et élégante, enrichie d'une agréable salinité qui se prolonge dans une finale harmonieuse et persistante.
D'où vient-il
Ce vin est né en Sicile, dans la Vallée du Belìce, sur le territoire de Gibellina. Les vignobles sont situés entre deux cents et quatre cent cinquante mètres d'altitude, bénéficiant d'un microclimat sec. Les vignes plongent leurs racines dans des sols collinaires blancs riches en calcaire et en gypse. La configuration particulière du terrain retient l'humidité nécessaire pendant les mois les plus chauds, conférant à la dégustation une minéralité marquée et un style tendu et bien défini.
Comment est-il produit
La production commence fin août avec une vendange manuelle visant à sélectionner les meilleures grappes. Les raisins sont travaillés avec soin pour préserver au maximum l'intégrité aromatique. L'élevage prévoit un repos de trois mois en cuves en acier, matériau de prédilection pour conserver intacte la fraîcheur du fruit. Le parcours évolutif se termine par un repos supplémentaire de quatre mois, étape fondamentale pour atteindre l'équilibre global.
Histoire et anecdotes
Né dans la Vallée du Belìce, le Bahar de Tenute Orestiadi célèbre la tradition sicilienne à travers une surprenante vinification en blanc sec de raisins Zibibbo. Cette interprétation fascinante transforme un cépage habituellement utilisé pour des versions sucrées en un vin élégant, capable d’offrir un intense bouquet floral et fruité avec des notes d’agrumes, de pêche et de melon jaune. La minéralité marquée, conférée par les riches sols calcaires, apporte à ce Sicilia DOC une fraîcheur vibrante, culminant dans une finale harmonieuse et persistante qui sublime chaque dégustation.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2008
- Oenologue: Giuseppe Clementi
- Bouteilles produites: 1.000.000
- Hectares: 140
| Nom | Tenute Orestiadi Bahar Zibibbo 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille aromatique |
| Dénomination | Sicilia DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Zibibbo |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Orestiadi |
| Histoire | et anecdotesNé dans la Vallée du Belìce, le Bahar de Tenute Orestiadi célèbre la tradition sicilienne à travers une surprenante vinification en blanc sec de raisins Zibibbo. Cette interprétation fascinante transforme un cépage habituellement utilisé pour des versions sucrées en un vin élégant, capable d’offrir un intense bouquet floral et fruité avec des notes d’agrumes, de pêche et de melon jaune. La minéralité marquée, conférée par les riches sols calcaires, apporte à ce Sicilia DOC une fraîcheur vibrante, culminant dans une finale harmonieuse et persistante qui sublime chaque dégustation. |
| Origine | Valle del Belìce (zone de Gibellina), Sicile, Italie |
| Climat | Microclimat sec |
| Composition du sol | Sols collinaires blancs de compacité moyenne avec une teneur très élevée en calcaire et en gypse, provenant de formations gypso-sulfureuses |
| Récolte | Fin août |
| Technique de production | Vendanges manuelles; vinification en blanc sec; élevage de 3 mois en cuve inox et au moins 4 mois en bouteille |
| Vinification | Récolte manuelle; raisins de Zibibbo vinifiés en blanc sec; élevage de 3 mois en cuve inox et au moins 4 mois en bouteille. |
| Vieillissement | 3 mois en acier et au moins 4 mois en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |